Cá cháo dư lượng formol tiếp tục bị phát hiện tại nhiều chợ; cảng cá ở Hà Tĩnh khi cơ quan chức năng kiểm tra nhanh và ghi nhận 5/7 mẫu không đảm bảo an toàn; tiềm ẩn nguy cơ nghiêm trọng cho sức khỏe người tiêu dùng
- Lật xe khách trên đèo Lào Cai, nhiều người thương vong
- Loại rau Trung Quốc coi là báu vật, ở Việt Nam lại ít người ăn
- Dịch chuyển tức thời, vụ “biến – hiện” gây tranh cãi ở Manila
Cá cháo dư lượng formol bị phát hiện tại chợ: cảng cá
Ngày 26/12; Chi cục Phát triển nông thôn và Quản lý chất lượng (thuộc Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Hà Tĩnh) cho biết; đã ban hành văn bản thông báo đến các đơn vị liên quan về việc phát hiện nhiều mẫu cá cháo, (còn gọi là cá khoai) có dư lượng chất cấm formol.
Trước đó, trong hai ngày 23 và 24/12; đoàn kiểm tra liên ngành của tỉnh Hà Tĩnh đã tiến hành lấy 7 mẫu cá cháo tại các chợ và cảng cá trên địa bàn để kiểm tra nhanh; dư lượng formol – một chất bị cấm sử dụng trong chế biến; bảo quản thực phẩm.
Kết quả kiểm tra cho thấy; có 5/7 mẫu cá cháo dương tính với formol; không đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định hiện hành.
Các mẫu vi phạm được phát hiện tại 3 hộ kinh doanh ở chợ Vườn Ươm (phường Thành Sen); một hộ kinh doanh tại cảng cá Thạch Kim (xã Lộc Hà) và một hộ kinh doanh tại chợ Đón (xã Thiên Cầm). Đây đều là những điểm buôn bán thủy sản quen thuộc; có lượng tiêu thụ lớn trên địa bàn.
Theo cơ quan chức năng; cá cháo là loại cá thân mềm; nhanh hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách; do đó thường bị một số đối tượng tẩm formol để kéo dài thời gian bảo quản; giữ hình thức tươi lâu.
Cá cháo dư lượng formol có nguồn gốc từ ngoại tỉnh
Qua công tác truy xuất nguồn gốc; ngành chức năng xác định toàn bộ số cá cháo có dư lượng formol nói trên; đều được vận chuyển từ ngoại tỉnh vào Hà Tĩnh tiêu thụ; chủ yếu xuất phát từ tỉnh Lâm Đồng.
Cá cháo được đóng trong các thùng xốp; vận chuyển bằng xe khách; sau đó phân phối cho các tiểu thương tại chợ và cảng cá. Hình thức vận chuyển nhỏ lẻ; không thông qua các kênh phân phối chính thức khiến việc kiểm soát nguồn gốc và chất lượng gặp nhiều khó khăn.
Đáng chú ý, các giao dịch mua bán cá cháo chủ yếu được thực hiện qua mạng xã hội; không có hợp đồng; hóa đơn hay giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ. Đây là một trong những nguyên nhân khiến công tác quản lý; giám sát an toàn thực phẩm thủy sản trên địa bàn gặp nhiều trở ngại.
Hiện cơ quan chức năng tỉnh Hà Tĩnh đang tiếp tục điều tra; truy xuất các đầu mối cung cấp lớn; đồng thời phối hợp với các địa phương liên quan để xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.
Cá cháo dư lượng formol tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe
Theo cơ quan chuyên môn, formol là hợp chất cực độc; đã bị cấm tuyệt đối trong chế biến và bảo quản thực phẩm. Việc sử dụng formol để ướp cá có thể gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng; đối với sức khỏe người tiêu dùng.
Thực phẩm chứa formol khi xâm nhập vào cơ thể có thể gây rối loạn tiêu hóa; viêm loét thực quản, dạ dày, ảnh hưởng đến gan, thận và hệ thần kinh. Trong trường hợp nhiễm phải lượng lớn; formol có thể gây ngộ độc nặng; thậm chí dẫn đến tử vong.
Trước đó không lâu; cơ quan chức năng tỉnh Thanh Hóa cũng đã phát hiện và bắt giữ một xe đầu kéo vận chuyển hơn 10 tấn cá khoai được ướp formol đậm đặc; cho thấy tình trạng sử dụng chất cấm trong bảo quản thủy sản vẫn diễn biến phức tạp.
Ngành chức năng khuyến cáo người dân cần lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng; hạn chế mua cá có biểu hiện bất thường như quá trắng; dai bất thường hoặc để lâu không hỏng; đồng thời kịp thời thông báo cho cơ quan chức năng khi phát hiện dấu hiệu nghi vấn.
Theo: Dân Trí