Hà Nội, Ban Chỉ đạo An toàn thực phẩm UBND TP Hà Nội vừa ban hành hướng dẫn yêu cầu các trường công khai thông tin nhà cung cấp thực phẩm, thành lập tổ tự giám sát và huy động đại diện cha mẹ học sinh tham gia theo dõi thường xuyên bữa ăn bán trú từ năm học 2026-2027.
- Rời Hàn Quốc về quê trồng nho, thu 4 tỷ đồng mỗi năm
- Cựu chủ tịch công ty y tế bị bắt do nâng giá thiết bị nhập khẩu
- Nghệ An bỏ bài thi mô phỏng, học viên lái xe giảm áp lực
Hướng dẫn áp dụng cho các cơ sở giáo dục mầm non và phổ thông trên toàn địa bàn thành phố, có hiệu lực từ năm học 2026-2027. Theo đó, UBND xã, phường phải chỉ đạo các trường thành lập tổ tự giám sát an toàn thực phẩm, đồng thời huy động đại diện cha mẹ học sinh theo dõi toàn bộ quy trình nhập thực phẩm, sơ chế và chế biến hàng ngày.
Các trường tổ chức bữa ăn bán trú phải xây dựng kịch bản xử lý khi xảy ra ngộ độc thực phẩm hoặc khi nhà cung cấp không còn đáp ứng điều kiện theo quy định. Khi phát sinh tình huống đó, nhà trường phải kịp thời báo cáo UBND xã, phường để được chỉ đạo và xử lý.
Nhà trường cũng phải phối hợp với chính quyền địa phương triển khai phương án dự phòng, bảo đảm suất ăn cho học sinh không bị gián đoạn khi buộc phải tạm dừng, chấm dứt hoặc thay thế nhà cung cấp. Song song đó, các trường phải công khai thực đơn, thông tin về cơ sở cung cấp thực phẩm và phối hợp với cha mẹ học sinh trong toàn bộ công tác giám sát.
Đối với các cơ sở giáo dục ngoài công lập không thuộc diện được ngân sách thành phố hỗ trợ kinh phí bữa ăn bán trú, khi thay đổi nhà cung cấp, nhà trường phải thông báo theo quy định. Trường hợp phát hiện nhà cung cấp có dấu hiệu vi phạm hoặc xảy ra nguy cơ mất an toàn thực phẩm, các trường phải báo cáo ngay UBND xã, phường, Sở Giáo dục và Đào tạo và cơ quan có thẩm quyền để được hướng dẫn xử lý.
Hà Nội đang tổ chức lại hệ thống trường học theo mô hình đa cơ sở hoặc liên cấp, vì vậy việc quản lý bữa ăn bán trú phải được thực hiện thống nhất trong kế hoạch chung của từng trường. Hiệu trưởng chịu trách nhiệm chung đối với toàn bộ công tác tổ chức bữa ăn bán trú, đồng thời phải phân công rõ người phụ trách tại từng phân hiệu, điểm trường để bảo đảm giám sát, xử lý tình huống, truy xuất nguồn gốc thực phẩm và duy trì chất lượng bữa ăn cho học sinh trên toàn hệ thống.
Theo cơ chế mới, trách nhiệm được phân định rõ giữa chính quyền địa phương và nhà trường: UBND xã, phường chịu trách nhiệm quản lý, lựa chọn và giám sát nhà cung cấp, còn các cơ sở giáo dục tập trung thực hiện đúng quy trình tổ chức bữa ăn, kiểm thực, lưu mẫu thức ăn và phối hợp với phụ huynh. Cách phân công này xác định rõ ai chịu trách nhiệm ở từng khâu, từ lựa chọn nhà cung cấp đến giám sát thực tế tại bếp ăn mỗi ngày.
Lê Toan (tổng hợp)