Hà Nội phát hiện 300kg thực phẩm chứa hàn the; trong khi chuyên gia TS Vũ Thị Tần hướng dẫn mẹo nhận diện giò chả có hàn the khi nhu cầu tiêu dùng tăng cao.
- Vụ án đêm giao thừa ở Tây Ninh: mâu thuẫn tình cảm dẫn đến hành vi đặc biệt nghiêm trọng
- Sức khỏe sau Tết và những sai lầm phổ biến khi chỉ trông chờ vào ăn uống
- Quýt đường – Ngọt miệng nhưng dễ gây rắc rối sức khỏe
Thực trạng sử dụng hóa chất cấm tại cơ sở sản xuất ở Hà Nội
Vào lúc 06:49 thứ Năm, ngày 19/02/2026, thông tin từ cơ quan chức năng Hà Nội cho biết đã phát hiện một cơ sở sản xuất thực phẩm chứa 300kg giò chả có hàn the. Theo lời khai của chủ cơ sở; đơn vị này đã sử dụng hóa chất cấm từ năm 2022; để tăng độ giòn và chống ôi thiu cho sản phẩm này trong suốt thời gian qua.
Trong quá trình hoạt động từ năm 2022 đến nay; cơ sở này đã đưa ra thị trường khoảng 300 tấn sản phẩm vi phạm. TS Vũ Thị Tần, chuyên gia hóa học, giải thích rằng hàn the là muối vô cơ thường dùng trong công nghiệp sản xuất chất tẩy rửa; men gốm, thủy tinh hoặc thuốc trừ sâu và hoàn toàn không có giá trị về mặt dinh dưỡng.
Nguy cơ sức khỏe và phương pháp nhận diện giò chả có hàn the
Hàn the có khả năng tích lũy tại gan; thận, não và gây tổn thương hệ thần kinh cho người sử dụng lâu dài. Để nhận diện giò chả có hàn the; người tiêu dùng cần chú ý các dấu hiệu như độ dai giòn bất thường như cao su; mặt cắt bóng mịn đồng đều lạ thường hoặc các lỗ xốp tự nhiên của miếng giò đã bị biến mất.
Sản phẩm vi phạm thường giữ độ giòn lâu ở nhiệt độ thường; thiếu hương vị tự nhiên và cảm giác khô khi ăn. Người dân có thể dùng nước nghệ để thử; nếu hỗn hợp chuyển màu đỏ gạch thì mẫu thử có khả năng chứa hàn the; loại hóa chất bị cấm dùng trong chế biến thực phẩm, nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng hiện nay.
Theo: Dân Trí