Thái Nguyên – Chị Lê Thị Mai, người sáng lập thương hiệu Trà Sương Mai, xây dựng các chương trình trải nghiệm vùng chè và không gian văn hóa trà tại nhiều tỉnh, thành để công chúng hiểu rõ hơn giá trị đằng sau mỗi chén trà Thái Nguyên.
- Vợ chồng ở Đà Nẵng trả lại 7 chỉ vàng nhặt được
- Gừng ức chế chín loại ung thư nhưng tám nhóm người không nên dùng
- Hang Mũi Trâu ở Nghệ An hút khách nhờ đường ven biển mới
Gần 16 năm trước, chị bắt đầu tìm hiểu các vùng chè Văn Hán, đồng Hỷ, tân Cương sau khi gắn bó với anh Bùi Đức Hùng, người con của vùng đất này. Từ một người kinh doanh chè, chị chuyển hướng sang kể chuyện về con người và văn hóa trà, vì nhận thấy nhiều người biết đến sản phẩm nhưng chưa hiểu rõ vùng đất và con người tạo ra nó.
Năm 2002, chị Mai nhận học bổng sang Nhật Bản học về dinh dưỡng, có cơ hội tiếp cận văn hóa trà của nhiều quốc gia. Năm 2010, chị gặp anh Bùi Đức Hùng và bắt đầu những chuyến về quê chồng tại xã Văn Hán, nơi chị tiếp xúc trực tiếp với đồi chè, người làm nghề và quy trình sản xuất.
Càng đi nhiều vùng chè, chị càng nhận ra phía sau mỗi búp chè là một hành trình lao động phụ thuộc thời tiết, kinh nghiệm và công sức nhiều thế hệ. Chị Mai nói: “Càng đi nhiều, tôi càng thấy điều làm mình gắn bó không chỉ là cây chè, mà là những con người sống cùng cây chè”.
Năm 2014, chị cùng chồng quyết định dành toàn bộ thời gian phát triển doanh nghiệp chè, xây dựng thương hiệu Trà Sương Mai từ nguồn nguyên liệu tại Văn Hán, Đồng Hỷ, Tân Cương. Quy trình sản xuất được chuẩn hóa với công nghệ chế biến từ Nhật Bản, và doanh nghiệp được cấp chứng nhận chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn cho toàn bộ quy trình từ vùng nguyên liệu đến đóng gói.
Để người thưởng trà hiểu rõ hơn giá trị phía sau sản phẩm, chị Mai tổ chức các chương trình trải nghiệm, đưa du khách trực tiếp đến vùng nguyên liệu để hái chè, tìm hiểu quy trình chế biến và gặp người làm nghề. Chị Ma Thị Hồng Điệp, một du khách đến từ Hà Nội, cho hay: “Trước đây, tôi chỉ biết uống trà và cảm nhận hương vị của trà. Sau chuyến trải nghiệm tại vùng chè Thái Nguyên, tôi đã hiểu hơn về công việc những người làm chè và lý do cây chè có vị trí đặc biệt trong đời sống của người dân nơi đây”.
Chị Mai còn xây dựng các không gian văn hóa trà tại Thái Nguyên, Hà Nội, Ninh Bình, Lào Cai, nơi tổ chức thường xuyên các buổi thưởng trà và thiền trà cho người yêu trà từ nhiều nơi. Tại các không gian này, nội dung trao đổi không chỉ xoay quanh hương vị trà mà còn về lịch sử vùng chè, văn hóa ứng xử và cách con người kết nối với nhau.
Theo chị Mai, nhiều quốc gia đã đưa văn hóa trà trở thành một phần bản sắc được thế giới biết đến, trong khi Việt Nam có vùng nguyên liệu và sản phẩm được đánh giá cao nhưng còn thiếu những câu chuyện đủ sức chạm tới công chúng. Chị bộc bạch: “Tôi vẫn hay nói vui rằng khi còn ở trên đồi là chè, khi đóng gói mang đi bán vẫn là chè. Nhưng khi được pha trong chén nước nóng, nó trở thành trà. Và từ đó bắt đầu những câu chuyện về con người, về cách đối đãi với nhau và về những giá trị văn hóa được gìn giữ qua nhiều thế hệ”.
Gần 16 năm từ ngày bắt đầu, chị Mai vẫn duy trì công việc kết nối con người với trà thông qua các chương trình trải nghiệm và không gian văn hóa đã xây dựng. Cách làm này cho thấy một hướng đi có thể nhân rộng cho các vùng nguyên liệu khác tại Việt Nam: gắn sản phẩm với câu chuyện về vùng đất và con người làm ra nó, thay vì chỉ dừng ở khâu kinh doanh sản phẩm.
Nguyễn Hiệp (Tổng hợp)