Los Angeles, Mỹ – Trước tình trạng thiếu hụt lao động nghiêm trọng và chi phí nhân công ngày càng leo thang trong ngành dịch vụ ăn uống tại Mỹ, một công ty công nghệ đến từ Nhật Bản đang mở ra giải pháp tiềm năng bằng công nghệ robot bếp hiện đại.
- Khi chồng đi họp lớp gặp lại mối tình đầu: Giữ lửa gia đình hay để lòng lo lắng lên ngôi?
- Cây vải 150 tuổi ở Đà Nẵng: Gốc rễ ký ức, lời nhắn gửi của quê hương
- Phát hiện cơ sở sản xuất nước mắm và nước giặt giả tại An Giang: Lời khai đáng ngạc nhiên
Công ty TechMagic vừa chính thức mở rộng thị trường sang Mỹ thông qua việc thành lập chi nhánh tại Los Angeles vào tháng 1 vừa qua. Tâm điểm của chiến lược này là robot nhà bếp thông minh mang tên I-Robo2, một thiết bị được kỳ vọng sẽ thay đổi cách thức vận hành bếp trong các nhà hàng hiện đại.
Giải pháp công nghệ cho bài toán nhân sự
I-Robo2 được phát triển để tự động hóa hoàn toàn quy trình chiên xào – một trong những khâu tốn nhiều công sức nhất trong nhà bếp. Robot này có khả năng điều chỉnh nhiệt độ, tốc độ và hướng xoay của chảo và thìa một cách chính xác. Theo thông tin từ TechMagic, I-Robo2 có thể chế biến đến 30 suất ăn mỗi giờ, với chi phí vận hành chỉ khoảng 4,8 USD/giờ – mức chi phí thấp đáng kể so với mức lương trung bình trong ngành.
Thiết bị hiện đang được thử nghiệm tại một số nhà hàng và cửa hàng ăn uống tại Mỹ. TechMagic kỳ vọng I-Robo2 sẽ giúp các cơ sở tái hiện hương vị món ăn chuẩn chỉnh như các đầu bếp chuyên nghiệp, đồng thời giảm tải áp lực thiếu hụt nhân sự đang ngày càng trầm trọng.
Bối cảnh khan hiếm lao động trong ngành nhà hàng Mỹ
Theo một khảo sát được thực hiện vào tháng 2/2025, 88% doanh nghiệp ngành nhà hàng tại Mỹ cho biết chi phí nhân công đã tăng mạnh, trong đó có 59% không thể vận hành hết công suất do thiếu lao động. Thực tế này đang buộc nhiều doanh nghiệp phải tìm kiếm các giải pháp thay thế, trong đó robot phục vụ và robot bếp đang nổi lên như lựa chọn hiệu quả.
Các nghiên cứu cho thấy việc áp dụng robot trong khu vực phục vụ khách hàng có thể giúp cắt giảm 20-50% chi phí lao động, đồng thời nâng cao tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn lao động – những yếu tố ngày càng được chú trọng hậu đại dịch.
Tự động hóa – xu hướng tất yếu của ngành ẩm thực
Với sứ mệnh xây dựng một “hạ tầng thực phẩm mới” bằng trí tuệ nhân tạo (AI), học máy (machine learning) và công nghệ robot, TechMagic đang từng bước định hình tương lai của ngành ẩm thực thông minh. Việc ra mắt I-Robo2 tại Mỹ không chỉ đánh dấu bước ngoặt quan trọng trong chiến lược toàn cầu hóa của công ty, mà còn phản ánh xu hướng chuyển dịch mạnh mẽ sang tự động hóa trong ngành nhà hàng trên toàn thế giới.
Tuy nhiên, mức giá hiện tại của I-Robo2 vẫn là một rào cản lớn đối với các doanh nghiệp nhỏ và vừa. Dù vậy, với hiệu suất hoạt động cao và tiềm năng tiết kiệm lâu dài, robot bếp thông minh có thể sớm trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh hiện đại hóa ngành dịch vụ ăn uống tại Mỹ.
Theo: 1thegioi