Đĩa hoa quả cuối bữa cơm là hình ảnh quen thuộc trong hàng triệu gia đình Việt. Nhưng nếu biết những gì đang xảy ra bên trong cơ thể mỗi khi làm vậy, nhiều người có lẽ sẽ suy nghĩ lại.
- Hệ thống thực phẩm chức năng giả 100 tấn ra tòa tại Hà Nội
- Cõng em qua mùa khát sữa, gánh chồng qua cơn giông bão: Cuộc đời thứ hai của một cô giáo già
- Thái Nguyên, Bắc Ninh cảnh báo nguy cơ lũ quét sạt lở đất
Tại sao không nên ăn trái cây ngay sau bữa chính?
Một là, mâm cơm hiện đại đã quá đủ calo và đạm. Nhồi thêm trái cây khi bụng đã no chỉ tạo thêm calo dư thừa dễ tích mỡ.
Hai là, trái cây tiêu hóa trong 20 – 30 phút nhưng bữa ăn chính cần 2 – 4 tiếng. Phần hoa quả bị “kẹt” lại sẽ lên men, sinh khí gas gây đầy bụng, ợ chua, chướng hơi.
Ba là, thêm đường fructose từ trái cây vào lúc đường huyết đang tăng từ bữa chính tạo “cú sốc đường”, tuyến tụy phải tiết insulin quá mức. Lâu dài gây kháng insulin và tích mỡ nội tạng.
Bốn là, axit và tanin trong một số trái cây như cam, bưởi, hồng, ổi kết hợp với protein và canxi từ thức ăn tạo phức hợp khó tan, cản trở hấp thu sắt, canxi, kẽm.
Năm là, môi trường miệng sau bữa ăn đã có độ axit cao. Ăn thêm trái cây có đường và axit lúc này tạo điều kiện cho vi khuẩn bào mòn men răng.
Sáu là, sau bữa tối, hầu hết mọi người nghỉ ngơi, không vận động. Đường từ trái cây chuyển thẳng thành mỡ tích ở bụng và gan.
Ăn trái cây đúng thời điểm để không lãng phí dinh dưỡng
Bữa phụ lúc 10 giờ sáng hoặc 15 giờ chiều là thời điểm lý tưởng nhất vì dạ dày đã trống, cơ thể hấp thu vitamin tối ưu. Ăn trước bữa chính 30 phút giúp tạo cảm giác no, kiểm soát khẩu phần hiệu quả. Ăn trước hoặc sau tập luyện giúp cung cấp và phục hồi năng lượng nhanh chóng.
Ngoài ra, luôn ưu tiên ăn nguyên quả thay vì nước ép, hạn chế trái cây quá chín, không ăn trái cây chua khi bụng đói và nhớ súc miệng bằng nước lọc sau khi ăn.
Thành Luân (tổng hợp)