Loại cá Việt bổ ngang cá hồi đang được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khen ngợi vì chứa lượng omega-3 cao, giá rẻ, dễ mua và hỗ trợ sức khỏe tuổi trung niên đáng kể.

Giá trị dinh dưỡng nổi bật

Cá giàu omega-3 (EPA, DHA), protein, vitamin B12, selenium và nhiều khoáng chất khác. Đây là nhóm dưỡng chất thiết yếu cho tim mạch, hệ thần kinh và sức đề kháng.

Nghiên cứu cho thấy hàm lượng omega-3 của cá ngang bằng, thậm chí cao hơn cá hồi nuôi thông thường. Cá còn ít cholesterol và cơ thể hấp thu dễ hơn nhờ cấu trúc thịt đơn giản.

cá Việt bổ ngang cá hồi
Cá thu – nguồn thủy sản phong phú tại Việt Nam. (Ảnh: Pinterest)

Điểm cộng khác là cá ít xương, dễ sơ chế, phù hợp khẩu vị người Việt. Nếu chế biến đúng cách, hầu hết dưỡng chất vẫn được giữ lại, hạn chế hao hụt do nhiệt.

Lợi ích sức khỏe ở tuổi trung niên

Ở tuổi trung niên, nguy cơ bệnh tim mạch, rối loạn mỡ máu và suy giảm trí nhớ tăng cao. Omega-3 trong cá giúp điều hòa lipid máu, giảm viêm và bảo vệ thành mạch. Nhờ đó, quá trình xơ vữa động mạch diễn ra chậm hơn.

Protein và khoáng chất giúp duy trì cơ bắp, củng cố xương chắc khỏe. Vitamin B12 kết hợp với sắt hỗ trợ sản sinh hồng cầu, giảm nguy cơ thiếu máu.

cá Việt bổ ngang cá hồi
Cá thu có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn, bổ dưỡng. (Ảnh: Pinterest)

Selenium cùng các chất chống oxy hóa còn giúp trung hòa gốc tự do, bảo vệ tế bào. Chúng có thể hỗ trợ làm chậm tiến triển các bệnh thoái hóa thần kinh.

Cách sử dụng cá hiệu quả và an toàn

– Ăn từ 2–3 bữa cá mỗi tuần, khoảng 100–150g/bữa. Lượng này giúp bổ sung omega-3 mà không lo tích tụ kim loại nặng.
– Nên hấp, kho, nướng thay vì chiên rán để giữ trọn dinh dưỡng và giảm chất béo xấu.
– Kết hợp cá cùng rau củ nhiều chất xơ để cân bằng bữa ăn và hỗ trợ tiêu hóa.
– Người mắc gout, bệnh thận hoặc dị ứng cá cần thận trọng. Nên chọn cá nhỏ, ít purine và chế biến kỹ.

Theo: Dân trí

Từ Khóa: