Ngày 08/02/2026, theo thông tin từ báo VOV, rau sam – loại cây mọc hoang quen thuộc ở nhiều vùng quê Việt Nam – đang được giới khoa học đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội.

Omega-3 thực vật và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể

Rau sam chứa lượng axit béo omega-3 (ALA) khá cao so với nhiều loại rau xanh khác. Đây là dưỡng chất quan trọng cho tim mạch và hoạt động của não bộ. Khi dùng thường xuyên, rau sam có thể hỗ trợ giảm cholesterol xấu và duy trì tuần hoàn ổn định. Ngoài ra, loại rau này còn cung cấp vitamin A, C, E cùng nhiều hợp chất chống oxy hóa.

Những hoạt chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do. Nhờ đó, cơ thể có thể làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên. Rau sam cũng dễ chế biến, phù hợp với các món canh hoặc luộc đơn giản. Việc bổ sung loại rau này vào bữa ăn hằng ngày giúp tăng giá trị dinh dưỡng mà không gây cảm giác nặng nề.

Hỗ trợ tiêu hóa, xương khớp và kiểm soát đường huyết

Hàm lượng chất xơ cao giúp rau sam hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Tính chất nhầy tự nhiên giúp làm dịu đường ruột và giảm tình trạng táo bón. Nhiều người lựa chọn canh rau sam như món ăn thanh mát trong ngày nóng. Loại rau này còn giúp cải thiện khả năng hấp thụ dưỡng chất của cơ thể.

Rau sam cung cấp canxi, magie và mangan, những khoáng chất quan trọng cho hệ xương. Các dưỡng chất này hỗ trợ duy trì mật độ xương và giúp cơ thể vận động linh hoạt. Một số nghiên cứu cho thấy rau sam có thể hỗ trợ ổn định đường huyết sau bữa ăn. Vì vậy, đây là thực phẩm được nhiều người quan tâm trong chế độ ăn lành mạnh.

Tốt cho thị lực và giá trị dinh dưỡng trong bữa ăn hiện đại

Rau sam giàu vitamin A và beta-carotene, giúp bảo vệ giác mạc và hỗ trợ thị lực. Các chất lutein và zeaxanthin giúp giảm tác động của ánh sáng xanh có hại. Những người làm việc nhiều với máy tính có thể hưởng lợi khi bổ sung rau sam hợp lý. Lượng omega-3 thực vật trong rau còn góp phần giảm khô và mỏi mắt.

Không chỉ tốt cho mắt, rau sam còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng khác. Loại rau này kết hợp hài hòa giữa vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Người dùng nên chọn nguồn rau sạch và chế biến kỹ trước khi ăn. Sử dụng rau sam với lượng vừa phải sẽ giúp bữa ăn cân bằng và dễ duy trì lâu dài.

Theo: VOV

Từ Khóa: