Nước lọc, sữa nguyên kem, trà xanh, trà đen, nước ép cà chua và kefir được các nghiên cứu trong bài ghi nhận có thể hỗ trợ ổn định đường huyết.

Việt Nam hiện có khoảng 7 triệu người mắc đái tháo đường, trong đó hơn 55% đã ghi nhận biến chứng tim mạch, mắt, thần kinh hoặc thận, theo thống kê của Bộ Y tế. Các loại đồ uống trên tác động đến đường huyết theo những cơ chế khác nhau, từ cải thiện độ nhạy insulin đến làm chậm hấp thu glucose và giảm viêm mạn tính.

Mất nước có thể khiến cơ thể tăng tiết hormone vasopressin và cortisol, qua đó gián tiếp làm đường huyết tăng. Vì vậy, nước lọc là lựa chọn nền tảng trước khi cân nhắc những loại đồ uống có khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết.

Với sữa, quan niệm cho rằng người mắc tiểu đường nên tránh chất béo trong sữa không hoàn toàn phù hợp với thông tin được nêu trong bài. Chất béo và protein của sữa nguyên kem có thể làm chậm quá trình rỗng dạ dày, từ đó hạn chế mức tăng đường huyết đột ngột sau ăn. Sữa nguyên kem được cho là có thể làm chậm quá trình rỗng dạ dày, từ đó hạn chế đường huyết tăng nhanh sau ăn.

Trà xanh và trà đen cũng được đề cập với những cơ chế riêng. Catechin trong trà xanh có thể cải thiện độ nhạy insulin, trong khi theaflavin trong trà đen giúp giảm viêm và ức chế một phần enzyme tiêu hóa carbohydrate.

Một đánh giá tổng hợp của các nhà nghiên cứu Trung Quốc năm 2019 cho thấy uống ít nhất một tách trà đen mỗi ngày có thể giảm 14% nguy cơ mắc tiểu đường type 2. Nước ép cà chua có chỉ số đường huyết thấp và giàu lycopene, được ghi nhận có thể cải thiện đường huyết sau ăn nếu uống trước bữa khoảng 30 phút.

Đồ uống chỉ nên được xem là yếu tố hỗ trợ

Điểm cần lưu ý là các nghiên cứu về đồ uống thường chỉ ghi nhận mức cải thiện khiêm tốn. Điều này khác với cách một số nội dung trên truyền thông và mạng xã hội mô tả chúng như “thần dược” có thể thay thế thuốc điều trị.

Kefir cho thấy rõ hơn sự khác biệt giữa tác dụng được nghiên cứu và kỳ vọng quá mức. Đây là đồ uống lên men từ sữa, vẫn chứa carbohydrate, nhưng một đánh giá tổng hợp năm 2021 của các nhà nghiên cứu Iran ghi nhận kefir giúp giảm đáng kể đường huyết lúc đói và nồng độ insulin.

Kefir nguyên chất không đường được đề cập với khả năng hỗ trợ ổn định đường huyết. (Ảnh minh họa: MUC)

Theo Giáo sư Franklin Joseph, giám đốc y khoa Phòng khám Giảm cân Dr. Frank, kefir nguyên chất không đường có chỉ số đường huyết rất thấp nên “không gây ra tình trạng tăng đột biến insulin”, đồng thời hỗ trợ sức khỏe đường ruột và giữ đường huyết ổn định trong lúc ngủ.
Kefir nguyên chất không đường được đề cập với khả năng hỗ trợ đường huyết và sức khỏe đường ruột

Tuy nhiên, tác dụng của những đồ uống này không xuất hiện chỉ sau một lần sử dụng. Các chỉ số xét nghiệm có thể cần được theo dõi sau nhiều tuần, thậm chí nhiều tháng duy trì đều đặn, thay vì kỳ vọng uống một lần sẽ hạ đường huyết ngay.

Vì vậy, đồ uống chỉ giữ vai trò hỗ trợ trong kiểm soát đường huyết, không thay thế phác đồ điều trị. Chế độ ăn giảm tinh bột tinh chế và vận động thường xuyên vẫn được bài gốc nhấn mạnh cùng với sử dụng đồ uống phù hợp.

Nguyễn Hiệp (tổng Hợp)

Từ Khóa: