Không chỉ uống bao nhiêu, thời điểm uống cà phê mỗi ngày cũng có thể quyết định thức uống này mang lại lợi ích hay gây bất lợi cho sức khỏe.

Cà phê chứa caffeine cùng hàng trăm hợp chất hoạt tính sinh học, được cho là có lợi cho tim mạch và hệ tiêu hóa. Một nghiên cứu công bố năm 2025 trên Tạp chí Tim mạch châu Âu, theo dõi khoảng 40.000 người trưởng thành tại Mỹ không mắc bệnh tim mạch khi bắt đầu nghiên cứu, cho thấy nhóm chủ yếu uống cà phê vào buổi sáng có nguy cơ tử vong do bệnh tim thấp hơn đáng kể so với nhóm uống rải rác cả ngày. Kết quả gợi ý thời điểm uống cũng quan trọng không kém lượng cà phê.

Uống đúng lúc để cà phê có lợi hơn

Các nghiên cứu trước đây chủ yếu tập trung vào lượng cà phê nên uống mỗi ngày. Thức uống này chứa polyphenol và nhiều chất chống oxy hóa, có liên quan đến nguy cơ suy tim và một số rối loạn nhịp tim thấp hơn khi dùng ở mức vừa phải.

Cách pha cũng ảnh hưởng đến tác động của cà phê. Những loại không được lọc kỹ, như cà phê pha kiểu Pháp hoặc Thổ Nhĩ Kỳ, chứa cafestol và kahweol, có thể làm tăng cholesterol xấu LDL, từ đó phần nào làm giảm lợi ích đối với tim mạch.

Cà phê buổi sáng còn gắn với phản xạ muốn đi vệ sinh sau khi uống. Đây là phản xạ dạ dày – đại tràng, khi thức uống vào dạ dày kích thích đại tràng co bóp, đặc biệt vào buổi sáng, thời điểm hoạt động của đại tràng vốn cao hơn. Một nghiên cứu năm 2024 của các nhà khoa học Đại học Trento (Italy), phân tích hệ vi sinh đường ruột của hơn 22.800 người tại Mỹ và Anh, cũng phát hiện người uống cà phê có lượng vi khuẩn có lợi Lawsonibacter asaccharolyticus cao hơn nhóm không uống.

Điểm đáng chú ý là cùng một thức uống, thời điểm sử dụng có thể tạo ra những tác động khác nhau. Nhóm nghiên cứu Tulane cho rằng điều này liên quan đến hoạt động của hệ thần kinh giao cảm, vốn tăng mạnh vào buổi sáng sau khi thức dậy và giảm dần trong ngày.

Uống cà phê muộn, nhất là vào buổi tối, có thể ảnh hưởng hormone melatonin, làm gián đoạn nhịp sinh học và giấc ngủ. Điều này cũng có thể khiến huyết áp khó trở về mức bình thường vào ban đêm.

Buổi sáng còn là thời điểm các dấu hiệu viêm trong máu thường tăng, đồng thời hormone cortisol đạt đỉnh. Các hợp chất chống viêm trong cà phê vì vậy có thể phát huy tác dụng vào lúc cơ thể đang có phản ứng viêm cao.

Tuy nhiên, không phải ai cũng thích hợp uống cà phê vào buổi sáng khi bụng đói. Ở người nhạy cảm, thức uống này có thể gây đầy hơi, khó chịu hoặc kích thích tiết axit dạ dày. Khi đó, uống cà phê cùng hoặc ngay sau bữa sáng là lựa chọn phù hợp hơn.

Ân Hồng (tổng hợp)

Từ Khóa: