Bác sĩ khuyến cáo: Người cao tuổi nên hạn chế ba loại hạt dễ gây hại cho thận

Nhiều người cao tuổi thường ăn hạt khi giải trí nhưng bác sĩ cảnh báo ba loại hạt chứa nhiều natri, phốt pho và kali có thể làm tăng gánh nặng cho thận và sức khỏe

• Vàng trượt giá sau khi rời đỉnh 2 tuần, nhà đầu tư dồn chú ý vào cuộc họp Fed
• Bố chồng mê mua online khiến gia đình lao đao
• Kỳ thi lịch sử tái hiện qua ống kính người Pháp tại Văn Miếu Hà Nội

Vì sao người cao tuổi cần thận trọng với các loại hạt?

Khi bước vào tuổi già, thời gian sinh hoạt nhàn rỗi hơn khiến thói quen ăn vặt, đặc biệt là ăn hạt hướng dương, hạt dẻ cười hay hạt tẩm gia vị, trở nên phổ biến. Nhiều người tin rằng hạt là thực phẩm “lành mạnh”, giàu dinh dưỡng và tốt cho trí nhớ. Tuy nhiên, bác sĩ cho biết không phải loại hạt nào cũng phù hợp, đặc biệt với người có chức năng thận suy giảm.

Ba nhóm khoáng chất thường có trong các loại hạt gồm natri, phốt pho và kali đều có khả năng gây tăng gánh lọc của thận. Ăn quá nhiều các loại hạt mặn hoặc hạt tẩm gia vị dễ làm tăng huyết áp, ảnh hưởng đến hệ thống lọc cầu thận, đặc biệt ở người cao tuổi có bệnh nền như tăng huyết áp, tiểu đường hoặc bệnh thận mãn tính. Một số người ăn hạt hướng dương, hạt thông nhiều năm dẫn đến chức năng thận giảm mà không nhận ra nguyên nhân.

Ngoài ra, tốc độ trao đổi chất ở người cao tuổi chậm hơn, nên việc nạp lượng lớn khoáng chất từ hạt khiến thận phải làm việc quá sức. Các loại hạt tẩm ướp sẵn chứa lượng muối rất cao; chỉ một nắm hạt có thể tương đương hai thìa muối, làm tăng nguy cơ tăng huyết áp và tổn thương thận.

Ba loại hạt dễ gây quá tải cho thận và khuyến nghị sử dụng

1. Hạt giàu phốt pho: hạt điều, hạt thông
Hạt điều chứa khoảng 490 mg phốt pho/100 g, hạt thông đến 595 mg — mức khá cao so với nhu cầu khuyến nghị hằng ngày dưới 700 mg. Người cao tuổi có thận yếu khó đào thải phốt pho, dẫn đến tăng phosphat máu, loãng xương, ngứa da và nguy cơ vôi hóa mạch máu. Các sản phẩm hạt trộn sẵn, bơ hạt hay hạt xay nhuyễn cũng dễ khiến cơ thể hấp thụ phốt pho vượt mức do được dùng với lượng lớn.

2. Hạt giàu kali: hạt dẻ cười, hạt phỉ
Kali cần thiết cho hoạt động của tim và hệ thần kinh, nhưng người cao tuổi thường đào thải kém hơn. 100 g hạt dẻ cười chứa tới 1.020 mg kali, hạt phỉ hơn 700 mg. Ăn một nắm nhỏ cũng có thể vượt mức khuyến nghị, làm tăng nguy cơ tăng kali máu — tình trạng có thể gây yếu cơ, loạn nhịp tim hoặc ngừng tim.

3. Hạt tẩm mặn, cay hoặc thêm gia vị
Hạnh nhân muối, đậu phộng cay, hạt hướng dương tẩm vị đều chứa natri rất cao do thêm muối, chất điều vị và gia vị trong quá trình chế biến. Việc ăn hạt có vị đậm dễ làm tăng huyết áp và gây áp lực lên thận, đặc biệt với người cao tuổi mắc bệnh nền. Một số loại còn được chế biến thành snack trộn trái cây sấy hoặc bánh quy, khiến lượng calo tương đương đồ chiên rán.

Lời khuyên của bác sĩ dành cho người cao tuổi

Người cao tuổi bị bệnh thận hoặc có nguy cơ suy thận nên hạn chế tối đa ba nhóm hạt nêu trên. Với người khỏe mạnh hơn, vẫn có thể dùng các loại hạt như óc chó, hạnh nhân hoặc đậu phộng với lượng nhỏ, khoảng 10 g mỗi ngày, không tẩm gia vị. Người răng yếu có thể ngâm mềm hoặc giã nhỏ trước khi ăn. Tuy nhiên, không nên xem hạt là thực phẩm chính hay ăn liên tục trong ngày.

Bác sĩ khuyến cáo rằng vấn đề không nằm ở các loại hạt, mà ở lượng tiêu thụ và tình trạng sức khỏe của người ăn. Kiểm soát chế độ ăn uống giúp giảm gánh nặng trao đổi chất cho cơ thể, đặc biệt với người cao tuổi mắc bệnh mãn tính. Thay vì ăn nhiều hạt tẩm vị, người cao tuổi nên ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt, rau củ, protein chất lượng tốt và lượng nước phù hợp để bảo vệ thận.

Theo: aboluowang