Sau khi ăn bánh mì tại hai chi nhánh cùng thương hiệu ở TP.HCM, hàng trăm người đã nhập viện với triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm. Cơ quan chức năng đã vào cuộc điều tra, tạm dừng hoạt động cơ sở và lấy mẫu xét nghiệm để xác định nguyên nhân

Hàng trăm ca nhập viện sau khi ăn bánh mì

Tính đến chiều 10/11, Sở Y tế TP.HCM cho biết đã có hơn 270 người được đưa vào 14 bệnh viện trên địa bàn thành phố do nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại hai chi nhánh của một tiệm bánh mì “cóc” nổi tiếng.

Các cơ sở tiếp nhận nạn nhân gồm: Bệnh viện Quân y 175 (hơn 175 ca), Bệnh viện Nhân dân Gia Định (52 ca, trong đó 1 ca nặng, 1 ca cấy máu dương tính với vi khuẩn Salmonella), Bệnh viện Tâm Anh (26 ca), cùng nhiều bệnh viện khác như Nhân dân 115, Nhi đồng 2, Đại học Y Dược TP.HCM cơ sở 3, Bình Dân, Hóc Môn và Mỹ Đức Tân Bình.

Các bệnh nhân xuất hiện triệu chứng nôn ói, đau bụng, tiêu chảy, sốt chỉ vài giờ sau khi ăn bánh mì. Một số trường hợp nhập viện trong tình trạng mất nước, tụt huyết áp, cần truyền dịch và theo dõi sát.

Ngay sau khi sự cố xảy ra, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã phối hợp với Sở Y tế tiến hành kiểm tra hai chi nhánh bánh mì nghi liên quan, tạm dừng hoạt động và lấy mẫu thực phẩm, mẫu môi trường để xét nghiệm. Các nguyên liệu như pate, thịt nguội, rau, nước sốt và dụng cụ chế biến đều được niêm phong.

Đại diện Sở An toàn thực phẩm cho biết, dù có trường hợp nhiễm Salmonella, nhưng chưa thể kết luận đây là nguyên nhân chính, cần thêm kết quả xét nghiệm đồng bộ từ nhiều bệnh viện để xác định tác nhân gây ngộ độc hàng loạt.

Sau khi được điều trị, một nữ bệnh nhân đã ổn định sức khỏe. (Ảnh: Dân Trí)

Cảnh báo từ bác sĩ: Ngộ độc thực phẩm không thể xem nhẹ

Các chuyên gia y tế khuyến cáo người dân khi có biểu hiện bất thường sau khi ăn uống như buồn nôn, tiêu chảy, sốt… cần đến cơ sở y tế ngay, không tự ý dùng thuốc cầm tiêu chảy hoặc kháng sinh.
Nếu không được xử trí kịp thời, ngộ độc thực phẩm có thể gây mất nước nặng, rối loạn điện giải, nhiễm trùng huyết, thậm chí tử vong.

Bác sĩ khuyến nghị người dân ăn chín uống sôi, bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp, hâm nóng thức ăn thừa trước khi dùng và rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn hoặc chế biến thực phẩm.

Nguyên nhân tiềm ẩn và bài học an toàn thực phẩm

Theo các chuyên gia, bánh mì là món ăn nhanh phổ biến nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ cao nếu quy trình chế biến và bảo quản không đúng cách.
Các nguyên liệu như thịt, pate, rau sống dễ bị nhiễm khuẩn nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu hoặc tiếp xúc với môi trường không sạch.

Đáng chú ý, một trong hai điểm bán là xe đẩy bán hàng trên vỉa hè, hoạt động hơn một năm, điều này khiến công tác kiểm soát vệ sinh, nguồn gốc nguyên liệu và bảo quản thực phẩm gặp nhiều hạn chế.

Sự việc cũng cho thấy cần siết chặt hơn nữa việc kiểm tra an toàn thực phẩm tại các hộ kinh doanh nhỏ lẻ, đồng thời nâng cao nhận thức của người tiêu dùng trong việc lựa chọn cơ sở ăn uống uy tín, đảm bảo vệ sinh.

Trong số các bệnh nhân, có cả phụ nữ mang thai hơn 34 tuần tuổi, phải nhập viện do dọa sinh non. Đây là hồi chuông cảnh báo mạnh mẽ về tác động của ngộ độc thực phẩm đến nhóm đối tượng nhạy cảm như phụ nữ mang thai, người già và trẻ nhỏ.

Cơ quan chức năng đang khẩn trương điều tra nguyên nhân, đồng thời khuyến cáo người dân tạm thời không sử dụng sản phẩm của thương hiệu bánh mì liên quan cho đến khi có kết luận chính thức.

Vụ việc hàng trăm người nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại TP.HCM là lời cảnh báo nghiêm túc về an toàn thực phẩm trong các món ăn nhanh.
Người dân cần nâng cao cảnh giác, chọn nơi bán uy tín, tuân thủ vệ sinh cá nhân; trong khi cơ quan quản lý cần tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm các vi phạm để tránh tái diễn.

Theo: Dân Trí

Từ Khóa: