Tỏi không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là “thần dược” thiên nhiên mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Các chuyên gia khẳng định, lợi ích của tỏi vượt xa vai trò ẩm thực thông thường, đặc biệt trong việc phòng ngừa ung thư và hỗ trợ tim mạch.
- Dân hãi hùng cảnh vòi rồng khổng lồ xất hiện ở vùng biển Phú Quốc
- Hà Nội sơ tán gần 8.500 người dân ảnh hưởng bởi ngập lụt
- Chạy lũ trong đêm ở ngoại thành Hà Nội
Tỏi giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng
Các nghiên cứu của Viện Nghiên cứu Ung thư Quốc gia Mỹ (AICR) cho thấy, ăn tỏi thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng – một trong những căn bệnh ung thư phổ biến và nguy hiểm nhất hiện nay.
Tỏi chứa nhiều hợp chất phytochemical như flavonoid, inulin, saponin và S-allyl cysteine – những chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, sửa chữa ADN và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
Các nhà khoa học cho biết, mặc dù còn cần thêm nhiều nghiên cứu lâm sàng trên người, nhưng bằng chứng hiện có đã cho thấy lợi ích của tỏi trong việc hỗ trợ phòng chống các bệnh ung thư đường ruột là rất đáng chú ý.
Tỏi có thể hỗ trợ phòng ngừa nhiều loại ung thư khác
Không chỉ ảnh hưởng tích cực đến ung thư đại trực tràng, tỏi còn được chứng minh có khả năng tương tác với nhiều loại ung thư khác như ung thư vú, dạ dày, thực quản, tiền liệt tuyến, gan và tụy.
Các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi, đặc biệt là allicin, có tác dụng chống viêm, ức chế sự hình thành mạch máu nuôi tế bào ung thư và hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn. Đây là lý do các chuyên gia khuyến khích nên thêm tỏi vào chế độ ăn hằng ngày như một biện pháp phòng ngừa tự nhiên, an toàn.
Cách sử dụng tỏi đúng để phát huy tối đa lợi ích
Để hấp thu tốt nhất lợi ích của tỏi, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên dùng tỏi tươi, đập dập hoặc cắt nhỏ và để ngoài không khí khoảng 10–15 phút trước khi nấu. Thời gian này giúp enzym hoạt động, tạo ra các hợp chất có lợi như allicin.
Bên cạnh đó, tỏi có thể được kết hợp trong chế độ ăn giàu thực vật – nhiều rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt – để tăng hiệu quả bảo vệ sức khỏe. Với những người đang điều trị ung thư, cần thận trọng vì mùi tỏi mạnh có thể gây buồn nôn hoặc khó chịu; nên điều chỉnh lượng sử dụng phù hợp.
Ngoài ra, tỏi đen hoặc tỏi ngâm giấm cũng là những biến thể được nhiều người ưa chuộng vì dễ ăn hơn và có tác dụng hỗ trợ tim mạch, giảm mỡ máu.
Tỏi tuy nhỏ bé nhưng chứa đựng “sức mạnh” to lớn trong việc bảo vệ sức khỏe con người. Thêm tỏi vào bữa ăn mỗi ngày không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn mà còn góp phần phòng ngừa bệnh tật, đặc biệt là ung thư và các bệnh tim mạch.
Tuy nhiên, cần nhớ rằng tỏi không thể thay thế thuốc điều trị, và việc sử dụng nên dựa trên khuyến nghị của chuyên gia y tế để đảm bảo an toàn và hiệu quả tối đa.
Theo: VietNamNet