Công ty thực phẩm Hida bị phát hiện “phù phép” thịt trâu Ấn Độ giá rẻ thành bò Wagyu cao cấp bằng cách bơm bột tinh chất tạo vân mỡ để bán ra khắp cả nước, thu lợi khủng.

Hàng trăm nghìn tấn thịt trâu giá rẻ “bốc hơi” khỏi thị trường

Theo Cục Hải quan, chỉ trong 6 tháng đầu năm, Việt Nam đã chi 287 triệu USD nhập hơn 103.000 tấn thịt trâu từ Ấn Độ, tăng 14,2% so với cùng kỳ năm trước. Giá trung bình chỉ 2.780 USD/tấn (khoảng 73.000 đồng/kg) – thấp hơn đáng kể so với năm 2024.

Ấn Độ hiện là nguồn cung thịt trâu lớn nhất cho Việt Nam. Tuy nhiên, nghịch lý là tại các chợ, siêu thị hay cửa hàng, hầu như không thấy thịt trâu Ấn Độ bày bán, thay vào đó là vô số nhãn hàng “thịt bò nhập khẩu” cao cấp.

Câu hỏi đặt ra: Hàng trăm nghìn tấn thịt trâu giá rẻ đã đi đâu?

Câu trả lời được hé lộ khi lực lượng chức năng phát hiện vụ “biến hóa” thịt trâu thành bò Wagyu tại Hà Nội.

Chiêu thức tinh vi: Bơm “tinh chất trắng” tạo vân mỡ, lừa người tiêu dùng

Cuộc kiểm tra bất ngờ tại Công ty CP Thực phẩm Hida (Hoài Đức, Hà Nội) đã phơi bày đường dây gian lận tinh vi. Nhân viên đang bơm hỗn hợp phụ phẩm tinh chất trắng vào thịt trâu để tạo vân mỡ, gắn nhãn “thịt bò Wagyu Hidasan”.

Lực lượng chức năng thu giữ 65 tấn thịt trâu và thịt bò giả thành phẩm, cùng 17 tấn bột trắng dùng trong quá trình “phù phép”.
Kết quả giám định cho thấy 24/29 mẫu “thịt bò” có ADN là thịt trâu. Hiện, cơ quan điều tra tiếp tục xác định độc tố trong 17 tấn bột tinh chất.

Theo khai nhận, công ty mua thịt trâu Ấn Độ giá 120.000 đồng/kg, sau đó bơm phụ phẩm để giả thành thịt bò cao cấp, bán ra thị trường với giá cao gấp nhiều lần.

Từ tháng 5/2024 đến nay, khoảng 14 tấn thịt trâu giả bò đã được tiêu thụ tại Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng và Nha Trang, chủ yếu qua chuỗi nhà hàng, siêu thị và khách sạn.

Chỉ vài phút, thịt trâu hóa bò Wagyu “cao cấp”

Theo phóng sự của VTV, công nghệ “phù phép” này được thực hiện qua dây chuyền máy tiêm hàng trăm đầu kim, bơm hỗn hợp bột trắng sữa vào từng thớ thịt. Chỉ sau vài phút, thịt trâu nhợt nhạt biến thành thịt bò đỏ hồng với vân mỡ cẩm thạch bắt mắt.

Đáng lo ngại, sản phẩm được dán nhãn hạn sử dụng đến 1 năm, dù thời điểm giết mổ đã cách đó hàng tháng, thậm chí hàng năm.

Khi bị kiểm tra, kho lạnh của công ty không hề có sản phẩm ghi “thịt trâu”, thay vào đó là hàng loạt nhãn “thịt bò nhập khẩu” như Hokubeef, bò Wagyu, thăn ngoại…

Cảnh báo người tiêu dùng và siết chặt quản lý thực phẩm nhập khẩu

Vụ việc Công ty Hida chỉ là phần nổi của tảng băng trong chuỗi gian lận thực phẩm nhập khẩu. Cơ quan chức năng khuyến cáo người tiêu dùng mua thịt tại cơ sở uy tín, tránh hàng không rõ nguồn gốc, nhãn mác mập mờ.

Đồng thời, các đơn vị quản lý cần tăng cường kiểm soát chất lượng thịt nhập khẩu và truy xuất nguồn gốc, tránh để người dân bị đánh lừa bởi “bò Wagyu giả” – vừa ảnh hưởng sức khỏe, vừa gây mất niềm tin thị trường.

Theo: Vietnamet

Từ Khóa: