Thói quen ăn mì mỗi ngày mang lại sự tiện lợi nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây suy giảm chức năng thận. Người mắc bệnh thận mạn tính cần đặc biệt lưu ý kiểm soát để bảo vệ sức khỏe.
- Robot tự nhân bản: Định nghĩa lại xã hội và bài toán sinh tồn trước “giống loài mới”
- Donald Trump rời Bắc Kinh sau hai ngày hội đàm cùng ông Tập Cận Bình
- Uranium Iran: Tổng thống Trump tuyên bố Mỹ đủ khả năng thu hồi vật liệu
Nguyên nhân khiến việc ăn mì thường xuyên gây áp lực lớn cho thận
Chuyên gia dinh dưỡng Thái Chính Lượng cho biết các loại thực phẩm làm từ bột mì thường chứa lượng lớn gluten cùng hai axit amin là axit glutamic và proline. Khi đi vào cơ thể người, những dưỡng chất này nhanh chóng chuyển hóa và tạo ra rất nhiều ure nitơ. Đây là một loại sản phẩm thải mà cơ quan thận bắt buộc phải tiến hành lọc bỏ. Ở người mắc bệnh thận mạn tính, khả năng tự nhiên để đào thải ure nitơ vốn dĩ đã bị suy giảm đáng kể.
Các phân tích y khoa đã chỉ ra rằng một bát mì có khả năng tạo ra lượng ure nitơ cao gấp khoảng ba phẩy năm lần so với một bát cơm trắng thông thường. Nếu lượng chất thải này liên tục tích tụ do thói quen tiêu thụ mì thường xuyên, cơ quan thận sẽ bị ép buộc phải hoạt động quá sức. Khi ure nitơ tăng cao kéo dài trong máu, người bệnh có nguy cơ đối mặt với những triệu chứng như ngứa da dữ dội, cơ thể mệt mỏi và suy giảm trí nhớ.
Không chỉ vậy, đa số các loại mì trắng trên thị trường đều được sản xuất từ loại bột mì tinh luyện. Thành phần này rất ít chất xơ nhưng lại sở hữu chỉ số đường huyết khá cao. Bên cạnh đó, một số sản phẩm ăn liền còn chứa thêm chất bảo quản công nghiệp và lượng chất béo bão hòa lớn. Nếu người tiêu dùng duy trì việc sử dụng trong thời gian dài, nó có thể làm tăng gánh nặng chuyển hóa nghiêm trọng cho cả lá gan và thận của cơ thể.
Thói quen ăn uống sai lầm và cách điều chỉnh để bảo vệ sức khỏe
Nhiều thói quen ăn uống sai lầm khi dùng mì cũng gây hại thận nghiêm trọng. Việc húp hết nước súp đồng nghĩa với việc bạn nạp một lượng lớn natri. Hơn nữa, việc ăn mì đêm khuya khiến cơ thể giữ nước, gây phù và ép thận phải gắng sức làm việc. Kết hợp ăn mì chung với xúc xích hoặc thịt xông khói càng làm tăng thêm lượng natri và phosphate độc hại. Đồng thời, nếu chế độ ăn thiếu rau xanh sẽ gây thiếu hụt kali, gia tăng nguy cơ mắc bệnh.
Chuyên gia y tế khuyên rằng bệnh nhân thận không cần thiết phải kiêng mì hoàn toàn nhưng phải kiểm soát chặt chẽ tần suất. Đối với những người bệnh ở giai đoạn sớm, có mức lọc cầu thận khoảng chín mươi, bạn có thể ăn mì một ngày mỗi tuần. Tuy nhiên, những bệnh nhân đang ở giai đoạn muộn từ ba đến năm, khả năng đào thải ure nitơ kém, nên ưu tiên dùng cơm trắng thay thế. Nhóm đối tượng này chỉ nên ăn tối đa từ một đến hai bữa mì mỗi tuần.
Cùng với việc hạn chế tiêu thụ lượng mì, chuyên gia y tế cũng cảnh báo người mắc bệnh không được tự ý cắt giảm khẩu phần ăn hằng ngày quá mức. Khi cơ thể lâm vào tình trạng bị thiếu hụt năng lượng, các khối cơ bắp sẽ tự phân giải để cung cấp nhiên liệu bù đắp cho cơ thể. Đáng chú ý, quá trình sinh học tự nhiên này lại vô tình làm tăng thêm lượng ure nitơ trong máu, khiến cho cơ quan thận phải hoạt động mệt mỏi, vất vả hơn.
Theo: Tạp chí Trí thức