Mùa hè nắng nóng gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Tỉnh Thái Nguyên tăng cường kiểm soát các cơ sở kinh doanh để bảo vệ sức khỏe người dân.

An toàn thực phẩm cần xiết chặt quản lý tránh nguy cơ ngộ độc

Nhiệt độ môi trường tăng cao trong mùa hè là điều kiện lý tưởng để các loại vi khuẩn phát triển, khiến thực phẩm dễ bị ôi thiu và biến chất. Tại các khu chợ dân sinh, nhà hàng và đặc biệt là các bếp ăn tập thể trường học, việc kiểm soát nguồn nguyên liệu đầu vào cũng như quy trình bảo quản đang trở thành thách thức lớn đối với cả người kinh doanh lẫn cơ quan quản lý.

Thực tế cho thấy, những rủi ro về sức khỏe luôn tiềm ẩn và có thể xảy ra bất cứ lúc nào, điển hình là vụ ngộ độc tại xã La Hiên trong Tháng hành động vì an toàn thực phẩm vừa qua. Một gia đình gồm hai người đã phải nhập viện điều trị trong tình trạng mệt mỏi, choáng váng sau khi sử dụng món canh nấu từ rau rừng không rõ đặc tính.

Kết quả kiểm nghiệm từ cơ quan chuyên môn xác định mẫu rau này chứa hoạt chất Scopolamine, một độc tố gây hại nếu không được nhận biết và chế biến đúng cách. Bên cạnh thực phẩm tươi sống, các mặt hàng như nước uống đóng chai, nước tinh khiết và đá viên cũng ghi nhận nhu cầu tiêu thụ tăng vọt, đòi hỏi quy trình giám sát chất lượng nghiêm ngặt hơn để tránh các tác nhân gây bệnh.

An toàn thực phẩm và nỗ lực kiểm soát của cơ quan chức năng

Trong Tháng hành động Vì an toàn thực phẩm năm 2026, toàn tỉnh đã thành lập 98 đoàn thanh tra, kiểm tra liên ngành. Y tế tỉnh Thái Nguyên đã ra quân kiểm tra diện rộng tại hơn 1.290 cơ sở sản xuất và dịch vụ ăn uống. Tổng cộng có 98 đoàn thanh tra đã được thành lập nhằm rà soát kỹ lưỡng từ khâu chế biến đến việc niêm yết nhãn mác và nguồn gốc hàng hóa trên thị trường.

Kết quả đợt kiểm tra ghi nhận 66 cơ sở vi phạm các quy định về an toàn vệ sinh, trong đó 44 đơn vị đã bị xử phạt hành chính với tổng số tiền lên đến hơn 320 triệu đồng. Đáng chú ý lực lượng chức năng đã buộc tiêu hủy một lượng lớn hàng hóa vi phạm trị giá hơn 300 triệu đồng do không đảm bảo các điều kiện kinh doanh và an toàn cho người dùng. Ông Lý Văn Cảnh đại diện cơ quan quản lý an toàn thực phẩm, nhấn mạnh rằng mùa hè là giai đoạn cao điểm về ngộ độc.

Do đó công tác giám sát sẽ tiếp tục được siết chặt. Bên cạnh công tác kiểm tra hoạt động tuyên truyền cũng được triển khai rộng khắp với hơn 2.680 lượt chương trình phát thanh. Người tiêu dùng được khuyến cáo cần nâng cao ý thức tự bảo vệ bằng cách chọn mua thực phẩm tại các địa chỉ uy tín, thực hiện nghiêm túc nguyên tắc ăn chín uống sôi và bảo quản đồ ăn đúng cách.

Theo: Báo Thái Nguyên

Từ Khóa: