Vitamin C đóng vai trò thiết yếu cho hệ miễn dịch và làn da. Việc bổ sung các loại rau quả tự nhiên dưới đây sẽ giúp cơ thể luôn khỏe mạnh mỗi ngày.
- Áp lực điểm số và hành trình người mẹ đồng hành cùng sự trưởng thành của con
- Nga: Tám người mất tích sau vụ xe chở khách rơi xuống hồ Baikal
- Bạo động bóng đá Indonesia khiến cầu thủ Thái Lan tháo chạy tại Cúp C2
Thực phẩm giàu vitamin C từ các loại quả quen thuộc
Vitamin C là dưỡng chất tan trong nước, hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tim mạch và chữa lành vết thương. Các loại ớt là nguồn cung cấp dồi dào, trong đó một quả ớt chuông vàng chứa tới 342 mg vitamin C, đáp ứng 380% nhu cầu hàng ngày, cao hơn nhiều so với ớt xanh hay ớt đỏ.
Ổi cũng là một lựa chọn tuyệt vời với khoảng 125 mg vitamin C trong mỗi quả. Bên cạnh đó, loại quả này còn chứa lycopene hỗ trợ chống ung thư và lượng chất xơ dồi dào giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, giảm thiểu tình trạng táo bón hiệu quả.
Quả kiwi và dưa lưới cũng đóng góp lượng vitamin C đáng kể cho khẩu phần ăn hàng ngày. Việc tiêu thụ kiwi thường xuyên không chỉ củng cố hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ ức chế tiểu cầu, từ đó giảm thiểu các nguy cơ liên quan đến hiện tượng đông máu và đột quỵ.
Thực phẩm giàu vitamin C và những loại rau xanh bổ dưỡng
Cải xoăn được mệnh danh là siêu thực phẩm khi cung cấp tới 93 mg vitamin C trên 100g rau sống, đi kèm với đó là vitamin K và các hợp chất carotenoid như lutein hay zeaxanthin. Nhóm rau này không chỉ hỗ trợ thị lực mà còn cung cấp nguồn khoáng chất thiết yếu cho các hoạt động sống của cơ thể.
Bông cải xanh cũng là nguồn dưỡng chất quý giá, cung cấp khoảng 51 mg vitamin C trong mỗi nửa chén nấu chín. Việc duy trì thói quen ăn các loại rau họ cải này thường xuyên có mối liên hệ mật thiết đến việc giảm nguy cơ mắc một số chứng bệnh ung thư nguy hiểm.
Phương pháp chế biến đóng vai trò then chốt trong việc bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng của các loại rau xanh. Sử dụng nồi áp suất hoặc nấu trong thời gian ngắn giúp giữ lại tới 90% lượng vitamin C trong bông cải xanh, hạn chế sự thất thoát dưỡng chất so với các phương pháp luộc thông thường.
Nhóm trái cây mọng nước cung cấp nguồn vitamin dồi dào
Chanh tươi chứa axit ascorbic có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do và bảo vệ tế bào khỏi những tổn thương từ môi trường. Ngoài ra, loại axit này còn có tác dụng làm chậm quá trình oxy hóa ở thực phẩm, giúp giữ cho rau củ quả tươi lâu hơn khi tiếp xúc với không khí.
Các loại quả như vải và đu đủ mang lại giá trị dinh dưỡng cao khi chứa nhiều hợp chất polyphenol và chất chống oxy hóa mạnh. Đặc biệt, chiết xuất từ đu đủ đang được nghiên cứu tích cực trong việc hỗ trợ điều trị các triệu chứng bệnh mạn tính và bảo vệ sức khỏe tổng thể trước các tác nhân gây hại.
Dâu tây là loại quả mọng hội tụ đầy đủ vitamin C, mangan và flavonoid hỗ trợ chức năng não bộ. Thêm dâu tây vào thực đơn không chỉ đáp ứng vượt mức nhu cầu vitamin C hàng ngày mà còn giúp ổn định huyết áp cũng như tăng cường trí nhớ hiệu quả.
Theo: VnExpress