Ngày cao điểm “Vía Thần Tài”; các sạp hàng trên đường Tân Kỳ Tân Quý đang chuẩn bị hàng nghìn con cá lóc nướng để phục vụ nhu cầu cúng lễ của người dân phương Nam.

Chuyến hàng đặc biệt cho “mùa vàng” kinh doanh

Từ chiều ngày 26/2 (tức mùng 9 tháng Giêng); không khí trên đường Tân Kỳ Tân Quý, quận Tân Phú đã bắt đầu trở nên náo nhiệt khi người dân đổ về mua cá lóc nướng; để chuẩn bị cho lễ cúng Thần Tài vào ngày mai. Tại sạp cá mang thương hiệu Cúc Bụi, anh Nguyễn Gia Tuân; một người có hơn 20 năm kinh nghiệm – cùng các thành viên trong gia đình đang tất bật sơ chế và nướng cá ngay trên vỉa hè để kịp phục vụ khách. Theo dự kiến của chủ sạp này, chỉ riêng trong ngày mùng 10, họ sẽ bán ra khoảng 2.000 con cá lóc nướng; con số này gấp hàng chục lần so với mức trung bình 40 con mỗi ngày của ngày thường.

Nguồn hàng chủ yếu được nhập sống từ chợ đầu mối Bình Điền để đảm bảo độ tươi khi nướng tại chỗ. Mỗi con cá mất khoảng 45 phút đến một tiếng để hoàn thành; được nướng qua hai công đoạn lửa lớn và than nhỏ để đảm bảo lớp da giòn nhưng phần thịt bên trong không bị bở. Giá cá trong dịp cao điểm này dao động từ 180.000 đến 220.000 đồng mỗi con; tùy thuộc vào kích cỡ từ 1,3 đến 1,6kg. Đối với những tiểu thương tại đây; mùng 10 tháng Giêng không chỉ đơn thuần là một ngày kinh doanh thuận lợi mà còn được coi là “mùa vàng” lớn nhất trong năm.

Biến động thị trường và sức sống của một phong tục

Nghề bán cá lóc nướng trên tuyến đường này từng trải qua giai đoạn hoàng kim cách đây 5-6 năm; khi các quầy hàng xếp san sát nhau, khói nghi ngút kéo dài hàng trăm mét. Tuy nhiên, do ảnh hưởng của tình hình kinh tế khó khăn, nhiều người bán thời vụ đã không thể trụ lại; khiến số lượng sạp hàng hiện nay giảm đi đáng kể. Bà Nguyễn Thị Cúc, người đã gắn bó với nghề hơn 25 năm; cho biết gia đình bà chuyển từ bán gà sang cá lóc nướng sau một đợt dịch cúm gia cầm và duy trì cho đến nay.

Mặc dù số điểm bán ít đi, nhưng nhu cầu của người dân vẫn duy trì ổn định; thậm chí dồn về các quầy lâu năm khiến không khí mua sắm vẫn rất sôi động. Việc cúng cá lóc nướng vào ngày Thần Tài từ lâu đã trở thành một nét văn hóa đặc thù của người dân miền Nam; với hy vọng cầu mong may mắn và tài lộc trong năm mới. Chính niềm tin này đã giúp những phố nghề như Tân Kỳ Tân Quý vẫn giữ được lửa; dù trải qua nhiều biến động của thị trường và sự đào thải của thời gian.

Theo: Báo Dân trí

.

Từ Khóa: