Tại chương trình Ngày của Phở 2024, TPHCM siết chặt kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm. Sở An toàn thực phẩm phối hợp nhiều đơn vị giám sát xuyên suốt toàn bộ sự kiện.
- Từ 15/12: Hàng loạt vi phạm cư trú, tạm trú bị phạt tới 12 triệu đồng – Người dân cần đặc biệt lưu ý
- Hiện tượng “chó biết về cái chết”: Khoa học giải thích như thế nào?
- K+ rời thị trường sau 16 năm, tương lai bản quyền Ngoại hạng Anh được định đoạt ra sao?
TPHCM siết chặt an toàn thực phẩm tại lễ hội ẩm thực lớn
Tại họp báo công bố chương trình Ngày của Phở lần thứ 9; tổ chức ngày 12/12; ông Nguyễn Nguyên Phương, Phó Giám đốc Sở Công Thương TPHCM, cho biết toàn bộ hoạt động chế biến và phục vụ tại sự kiện sẽ được kiểm soát chặt chẽ nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Theo ông Phương; hoạt động giám sát sẽ diễn ra liên tục từ khâu chuẩn bị đến khi kết thúc sự kiện. Tất cả gian hàng tham gia phải tuân thủ quy chuẩn bắt buộc như khu chế biến sạch; trang bị bảo hộ gồm khẩu trang, bao tay; dụng cụ nấu nướng đạt chuẩn và lưu hồ sơ nguyên liệu rõ ràng.
Ông khẳng định; an toàn thực phẩm là tiêu chí tiên quyết trong mọi hoạt động quảng bá ẩm thực của thành phố. Các sản phẩm tham dự phải trải qua kiểm tra nguồn cung ứng; quy trình sản xuất và vận chuyển trước khi được phục vụ cho khách tham quan.
Đảm bảo chất lượng phở phục vụ theo chuẩn vệ sinh cao nhất
Đối với Ngày của Phở; Sở An toàn thực phẩm TPHCM được giao vai trò chủ lực trong kiểm soát; đồng thời phối hợp cùng các sở ngành khác để bảo đảm tiêu chuẩn vệ sinh cao nhất.
Nguồn nước dùng để nấu; trụng bánh phở và vệ sinh dụng cụ sẽ được kiểm nghiệm định kỳ trong thời gian diễn ra lễ hội. Các gian hàng phải có khu bếp riêng biệt; sạch sẽ và được giám sát liên tục về điều kiện vệ sinh.
Ông Nguyễn Nguyên Phương nhấn mạnh; dù TPHCM là địa phương duy nhất có mô hình Sở An toàn thực phẩm trên cả nước; trách nhiệm quản lý không chỉ thuộc một cơ quan mà được chia sẻ giữa nhiều đơn vị nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Khuyến cáo người dân lựa chọn thực phẩm an toàn
Trước thềm sự kiện; Sở An toàn thực phẩm TPHCM khuyến cáo người dân ưu tiên mua thực phẩm tại các siêu thị; cửa hàng và cơ sở đã được cấp phép; có nguồn gốc rõ ràng và đầy đủ thông tin về hạn sử dụng.
Khi ăn uống tại lễ hội hoặc khu vực đông người; người dân cần lựa chọn gian hàng có cơ sở chế biến cố định; vệ sinh sạch sẽ, nhân viên phục vụ được trang bị đầy đủ bảo hộ và tuân thủ quy định vệ sinh.
Sở cũng lưu ý hạn chế sử dụng thực phẩm từ hàng rong; quầy tạm bợ không đủ điều kiện vệ sinh nhằm đảm bảo sức khỏe và phòng tránh nguy cơ ngộ độc hay bệnh truyền qua thực phẩm.
Theo: Dân Trí