Cơ quan chức năng xác định nem chua, thịt xá xíu trong bánh mì tại Lâm Đồng nhiễm vi khuẩn Salmonella, khiến 97 người nhập viện.

Vi khuẩn nhiễm trùng đường ruột được phát hiện trong mẫu bánh mì

Liên quan vụ hàng chục người nhập viện sau khi ăn bánh mì tại phường Phan Thiết, tỉnh Lâm Đồng, ngày 22/12, lãnh đạo Sở Y tế tỉnh cho biết đã có kết quả xét nghiệm các mẫu thực phẩm được sử dụng tại cơ sở bán bánh mì.

Theo đó, Viện Pasteur Nha Trang xác định hai mẫu nguyên liệu gồm nem chua và thịt xá xíu tại tiệm bánh mì dương tính với vi khuẩn Salmonella spp. Đây là loại vi khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm và nhiễm trùng đường ruột ở người.

Cơ quan chức năng nhận định Salmonella spp. nhiều khả năng là tác nhân trực tiếp khiến nhiều người sau khi sử dụng bánh mì tại cơ sở này xuất hiện các triệu chứng rối loạn tiêu hóa và phải nhập viện cấp cứu.

Vi khuẩn nhiễm trùng đường ruột khiến 97 người nhập viện

Trước đó, chiều 12/12, các cơ sở y tế trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng tiếp nhận hàng chục bệnh nhân trong tình trạng đau bụng dữ dội, nôn ói, sốt và tiêu chảy.

Qua khai thác bệnh sử, các bác sĩ ghi nhận phần lớn bệnh nhân đều có điểm chung là đã ăn bánh mì thịt nguội mua tại một tiệm bánh mì nằm trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, phường Phan Thiết, trước khi xuất hiện triệu chứng.

Số ca nhập viện tăng nhanh trong những ngày tiếp theo. Đến ngày 18/12, ngành y tế tỉnh Lâm Đồng thống kê có tổng cộng 97 trường hợp phải nhập viện điều trị do nghi ngộ độc thực phẩm liên quan đến việc ăn bánh mì tại cơ sở này.

Trong số các bệnh nhân, nhiều người phải truyền dịch, dùng kháng sinh và theo dõi sát do mất nước và rối loạn tiêu hóa nặng. Hiện sức khỏe của các bệnh nhân đã dần ổn định, chưa ghi nhận trường hợp tử vong.

Cơ sở bánh mì vi phạm quy định an toàn thực phẩm

Tiến hành kiểm tra tiệm bánh mì liên quan vụ việc, cơ quan chức năng xác định chủ cơ sở không xuất trình được giấy đăng ký kinh doanh theo quy định. Đồng thời, tiệm bánh cũng không có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Qua kiểm tra thực tế, nhiều nguyên liệu dùng để chế biến bánh mì như thịt nguội, nem chua, rau sống được mua trôi nổi trên thị trường, không có hợp đồng mua bán, không hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ.

Việc giao dịch mua bán nguyên liệu chủ yếu được thực hiện qua điện thoại, sau đó giao hàng trực tiếp, không qua kiểm soát chất lượng hay kiểm định an toàn thực phẩm.

Cơ quan chức năng đã lập biên bản vi phạm, tạm đình chỉ hoạt động của cơ sở để phục vụ công tác điều tra, đồng thời tiếp tục truy xuất nguồn gốc các nguyên liệu nhiễm vi khuẩn nhằm ngăn chặn nguy cơ phát sinh thêm các ca ngộ độc thực phẩm tương tự.

Vụ việc là hồi chuông cảnh báo về nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, đặc biệt là các món ăn chế biến sẵn, tiêu thụ với số lượng lớn mỗi ngày. Ngành y tế khuyến cáo người dân lựa chọn cơ sở ăn uống đảm bảo điều kiện vệ sinh, có nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng để bảo vệ sức khỏe

Theo: Dân Trí