Đặc sản bản địa Thanh Hóa như kẹo nhãn Châu Lang, thịt bò khô Mường Hạ, măng khô Nang Non đang tạo sinh kế bền vững. Chương trình OCOP giúp các sản phẩm phát triển, nâng cao đời sống và gìn giữ nghề truyền thống cho đồng bào.

Kẹo nhãn Châu Lang – ngọt hương, ngọt đời sống

Từ lâu, kẹo nhãn là món quà quen thuộc của người dân miền núi huyện Lang Chánh (cũ). Trước kia, sản phẩm làm thủ công, đóng gói đơn giản tại các phiên chợ. Nay, nhờ chính quyền hỗ trợ và nỗ lực đổi mới của người dân, kẹo nhãn đã cải tiến vượt bậc, chinh phục thị trường.

HTX Kẹo nhãn Lang Chánh tại xã Linh Sơn tiên phong cải tiến mẫu mã và chất lượng. Bao bì bắt mắt, tiện lợi, phù hợp thị hiếu hiện đại, giúp sản phẩm dễ tiếp cận thị trường trong và ngoài tỉnh. Thương hiệu kẹo nhãn Châu Lang đã được công nhận OCOP 3 sao.

Phó Giám đốc HTX Mai Thị Hoa cho biết: “HTX đang tạo việc làm thường xuyên cho 4 lao động, chủ yếu là lao động nữ lớn tuổi tại địa phương. Vào mùa cao điểm, đặc biệt dịp lễ, tết, số lao động tăng lên 10 người, với thu nhập trung bình 200 nghìn đồng/người/ngày.”

Bà Lê Thị Nhài, người dân Linh Sơn chia sẻ: “Những người lớn tuổi như chúng tôi rất khó để tìm được công việc phù hợp. Nếu chỉ phụ thuộc vào đồng áng, chăn nuôi thì thu nhập không ổn định. Từ ngày HTX mở rộng quy mô sản xuất kẹo nhãn, chúng tôi có thêm việc làm, thêm thu nhập.”

Thịt bò khô, măng khô và thị trâu gác bếp – hướng đi bền vững vùng cao

HTX nông nghiệp xanh Duy Linh tại xã Quan Sơn phát triển thịt bò khô Mường Hạ và măng khô Nang Non, đạt OCOP 3 sao. Gia đình bà Phạm Thị Tý mỗi tháng làm 200kg thịt bò khô, bán 700 – 800 nghìn đồng/kg. HTX thu mua 4 – 5 tạ măng tươi/ngày, chế biến thành măng khô bán 230 – 250 nghìn đồng/kg.

Tại xã Vân Du, cơ sở Thịt trâu gác bếp 36 Sinh Mai do chị Trần Thị Mai làm chủ đã nhanh chóng thích ứng thị trường. “Người tiêu dùng hiện nay không chỉ quan tâm đến chất lượng, hương vị sản phẩm, mà còn quan tâm đến cả bao bì đẹp, giá cả hợp lý. Để có thể lan tỏa đặc sản thịt trâu gác bếp của quê hương, tôi đã cải tiến quy trình sản xuất, chủ động quảng bá sản phẩm qua các hội chợ thương mại, nền tảng mạng xã hội, giúp đặc sản được nhiều người biết đến hơn,” chị Mai cho biết.

Nhờ quảng bá hiệu quả, cơ sở đạt doanh thu gần 2 tỷ đồng/năm, giải quyết việc làm cho 40 lao động thường xuyên và thời vụ.

Các HTX và cơ sở sản xuất vùng cao Thanh Hóa đang mở hướng phát triển bền vững. Những món ăn dân dã trở thành sản phẩm quen thuộc, giúp đồng bào giữ nghề, nâng cao thu nhập và lan tỏa đặc sản bản địa ra thị trường rộng lớn hơn.

Theo: Thanh Hóa Online

Từ Khóa: