Thịt chất lượng được bác sĩ khuyên dùng gồm cá, thỏ, bò, vịt, ngan và chim bồ câu. Cách chế biến đúng giúp giữ dinh dưỡng và tốt cho tim mạch.

Thịt cá – lựa chọn số một

Theo Cơ quan Nghiên cứu Y tế và Dinh dưỡng Quốc gia Australia, ăn cá ít nhất hai lần mỗi tuần giúp giảm nguy cơ tim mạch, đột quỵ và thoái hóa điểm vàng.Cá hồi, cá thu chứa nhiều axit béo Omega-3 giúp giảm mỡ máu và cải thiện tuần hoàn não. Protein trong cá cũng dễ hấp thu, phù hợp với người cao tuổi hoặc người có hệ tiêu hóa yếu.

Thịt thỏ có lượng chất béo chỉ bằng 1/5 thịt lợn nhưng giàu axit amin thiết yếu. Theo trang MedicineNet, thịt thỏ là nguồn đạm lý tưởng vì cung cấp năng lượng mà không làm tăng cholesterol.Loại thịt này đặc biệt tốt cho người bị mỡ máu, tiểu đường hoặc bệnh tim mạch.

Thịt bò – bổ máu, tăng sức đề kháng

Thịt bò nạc chứa ít chất béo, giàu sắt, kẽm và vitamin B12 – các chất giúp phòng thiếu máu và cải thiện trí nhớ.

Thịt bò luôn là món hấp dẫn. (Ảnh: sưu tầm)

Các chuyên gia khuyên chọn phần thăn hoặc bắp, nên hầm nhỏ lửa hoặc nấu chậm để giữ dinh dưỡng và hạn chế chất béo bão hòa.

Thịt vịt, ngan – thanh nhiệt, dưỡng âm

Nếu bỏ da, thịt vịt và ngan có lượng mỡ thấp hơn nhiều so với thịt lợn. Theo Healthline, thịt này giàu sắt và vitamin nhóm B, giúp bổ máu, dưỡng phổi và tăng sức đề kháng.

Các món hấp hoặc hầm là lựa chọn tốt, vừa ngon vừa dễ tiêu hóa.

Thịt chim bồ câu – bổ dưỡng, dễ tiêu

Dân gian có câu “ăn chim bồ câu bổ như nhân sâm”. Nhiều nghiên cứu tại châu Âu cũng cho thấy thịt bồ câu chứa protein cao, giàu sắt, kẽm và selen, giúp phục hồi sức khỏe nhanh.

Chim câu được ví như nhân sâm. (Ảnh: sưu tầm)

Thịt bồ câu mềm, ít béo, nên chế biến bằng cách hấp hoặc hầm để giữ trọn dưỡng chất.

Vì sao thịt gà và lợn không có trong danh sách?

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), thịt gà và thịt lợn công nghiệp hiện nay chứa nhiều mỡ và cholesterol hơn trước đây. Khi chiên, rán hoặc nướng ở nhiệt độ cao, lượng chất béo bão hòa tăng mạnh, dễ gây béo phì và mỡ máu.

Bác sĩ khuyến nghị nên ăn đa dạng các loại thịt, thay đổi thực đơn mỗi tuần. Mỗi bữa chỉ nên dùng lượng thịt bằng lòng bàn tay, kết hợp rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt. Hạn chế món chiên, nướng, dùng muối; ưu tiên hấp, luộc hoặc hầm để bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Theo: Vietnamnet

Từ Khóa: