Món ăn cho người cao tuổi đóng vai trò quan trọng trong quá trình hồi phục sức khỏe; nâng cao đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa sau giai đoạn ốm dậy.

Tâm tật đố bước cản lớn nhất của sự thành công

Drone đánh chặn Ukraine được cấp gần 1.000 chiếc mỗi ngày để đối phó Nga

Kinh hoàng người mẹ giấu thi thể con gái trong tủ đông suốt 20 năm

Ở người cao tuổi, đặc biệt là sau thời gian bệnh tật, sức đề kháng thường suy giảm; hệ tiêu hóa hoạt động kém hiệu quả hơn so với người trẻ. Vì vậy, việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý, khoa học là yếu tố then chốt giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi; duy trì thể trạng ổn định và hạn chế nguy cơ tái phát bệnh.

Món ăn cho người cao tuổi nên bổ sung hằng ngày

Những món ăn dành cho người cao tuổi cần đảm bảo tiêu chí giàu dinh dưỡng; dễ tiêu hóa và phù hợp với khả năng hấp thu của cơ thể. Canh gà hầm nấm hương, thuốc bắc là lựa chọn quen thuộc và được nhiều gia đình áp dụng. Thịt gà mềm, giàu đạm, khi hầm cùng nấm hương, hạt sen, kỷ tử, táo tàu hay long nhãn giúp tăng hương vị; đồng thời hỗ trợ bồi bổ khí huyết, nâng cao sức đề kháng và cải thiện giấc ngủ.

Bên cạnh đó, súp bông cải xanh cũng là món ăn phù hợp cho người già mới ốm dậy. Bông cải xanh chứa nhiều vitamin C, K, chất xơ và khoáng chất thiết yếu. Khi được chế biến thành súp mềm, món ăn này giúp cơ thể dễ hấp thu dưỡng chất; hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường phục hồi thể lực.

Cháo đậu đỏ thịt bò là món ăn giàu năng lượng; cung cấp lượng lớn chất đạm, sắt và vitamin nhóm B. Kết cấu mềm, dễ tiêu hóa giúp người cao tuổi hấp thu nhanh; đặc biệt phù hợp trong giai đoạn hồi phục sau bệnh hoặc suy nhược kéo dài.

Món ăn cho người cao tuổi hỗ trợ ngủ ngon, tăng đề kháng

Một số món ăn không chỉ giúp bồi bổ thể chất mà còn hỗ trợ tinh thần và giấc ngủ cho người cao tuổi. Cháo chim cút hầm hạt sen là ví dụ điển hình. Theo kinh nghiệm dân gian, chim cút có giá trị dinh dưỡng cao, giúp tăng cường sức khỏe. Khi kết hợp với hạt sen – nguyên liệu có tác dụng an thần; món cháo này đặc biệt phù hợp với người già hay mất ngủ, mệt mỏi.

Ngoài ra, tổ yến chưng đường phèn, táo đỏ cũng thường được sử dụng để bồi bổ cho người cao tuổi. Yến sào giàu axit amin và vi chất cần thiết, giúp tăng cường thể lực và cải thiện tinh thần. Khi chưng cùng đường phèn và táo đỏ; món ăn trở nên dễ dùng, dễ hấp thu, phù hợp với người có hệ tiêu hóa yếu.

Lưu ý khi lựa chọn món ăn cho người cao tuổi

Bên cạnh việc bổ sung các món ăn bổ dưỡng; người cao tuổi cũng cần hạn chế một số thực phẩm có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Thịt đỏ, các món chiên rán nhiều dầu mỡ dễ gây khó tiêu và làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch. Thực phẩm nhiều muối hoặc nhiều đường có thể dẫn đến tăng huyết áp; rối loạn đường huyết và ảnh hưởng chức năng thận.

Các món chế biến sẵn như đồ hộp, mì ăn liền tuy tiện lợi nhưng thường nghèo dinh dưỡng; không phù hợp để sử dụng thường xuyên. Khi xây dựng chế độ ăn, nên ưu tiên đạm nạc, rau xanh, trái cây tươi và các loại hạt. Phương pháp chế biến nên đơn giản như luộc; hấp hoặc hầm để giữ trọn dưỡng chất và giúp cơ thể dễ tiêu hóa.

Một chế độ ăn khoa học, cân đối kết hợp với sự chăm sóc chu đáo sẽ góp phần giúp người cao tuổi duy trì sức khỏe, tinh thần minh mẫn và chất lượng cuộc sống tốt hơn mỗi ngày.

Theo: VOV