Cận Tết Bính Ngọ 2026, làng nghề nấu tiệc xã Điện Bàn Tây (TP Đà Nẵng) hoạt động hết công suất, đơn đặt hàng dồn dập. Hơn 1.000 lao động địa phương tất bật ngày đêm, nhiều gia đình ghi thực đơn dài cả mét để kịp phục vụ khách

Làng nấu tiệc nhộn nhịp như công trường dịp cận Tết

Những ngày cuối năm, làng nghề nấu tiệc tại xã Điện Bàn Tây, gồm các thôn Đông Đức, Châu Lâu, Đông Hòa, rộn ràng từ sáng sớm đến khuya. Trên các tuyến đường trong làng, xe tải nhỏ chở đầy mâm cỗ nối đuôi nhau tỏa đi khắp các xã, phường lân cận.

Cận Tết Bính Ngọ, các cơ sở ẩm thực liên tục nhận đơn đặt tiệc cưới, tân gia, tất niên. Nhiều hộ phải tăng ca, chỉ ngủ vài tiếng mỗi ngày để kịp tiến độ, tạo nên không khí làm việc sôi động chưa từng có.

Thực đơn dài cả mét, chủ cơ sở “chạy sô” liên tục

Tại cơ sở ẩm thực Vân của bà Nguyễn Thị Vân (60 tuổi, thôn Đông Đức), hàng chục cuộc gọi đặt tiệc đổ về mỗi ngày. Sau khi tư vấn, bà Vân ghi chi tiết số mâm, thực đơn và thời gian giao nhận lên tấm bảng lớn, kín đặc chữ.

Làng nấu đám tiệc xã Điện Bàn Tây nổi tiếng với tay nghề nấu ăn ngon (Ảnh: Chụp màn hình/Dân Trí)

Theo bà Vân, từ đầu tháng Chạp đến ngày 28 âm lịch, cơ sở có ngày nấu tới 10 tiệc, hàng trăm mâm cỗ. Hiện cơ sở tạo việc làm thường xuyên cho 5–10 lao động, thu nhập 7–10 triệu đồng/người/tháng và phải thuê thêm lao động thời vụ dịp cao điểm.

Tương tự, tại cơ sở ẩm thực Bông Hương, vợ chồng ông Trương Văn Thông dùng bìa cứng nối dài cả mét, ghi chi chít thực đơn rồi dán lên cột nhà để nhân viên tiện theo dõi. “Từ mồng 2 tháng Chạp đến nay, chúng tôi gần như không có ngày nghỉ”, ông Thông chia sẻ.

Nghề nấu tiệc tạo việc làm cho hàng nghìn lao động

Do lượng tiệc cuối năm tăng cao, nhiều thời điểm các cơ sở thiếu người phụ bếp. Nhiều thợ nấu tiệc phải chạy liên tục từ nơi này sang nơi khác để kịp đơn hàng.

Theo bà Phan Thị Thu Sương, Phó Chủ tịch UBND xã Điện Bàn Tây, hiện địa phương có hơn 270 hộ theo nghề nấu tiệc, trong đó gần 20 hộ làm dịch vụ quy mô lớn, kết hợp tổ chức sự kiện. Vào dịp lễ, Tết, hơn 1.000 lao động địa phương tham gia phục vụ các đám tiệc.

Chính quyền xã thường xuyên tổ chức đào tạo, cấp chứng chỉ nấu ăn và yêu cầu các cơ sở đăng ký, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm duy trì uy tín của làng nghề

Theo: Báo Dân Trí

Từ Khóa: