Nghiên cứu mới cho thấy hợp chất phytoene trong cà chua giúp kéo dài tuổi thọ, giảm stress oxy hóa và bảo vệ tế bào thần kinh hiệu quả.

Phytoene và khả năng tăng cường sức khỏe từ rau củ quen thuộc

Cà chua là nguyên liệu quen thuộc nhưng ít người biết chúng chứa hợp chất quý giá cho sức khỏe. Các chuyên gia từ Tây Ban Nha và Anh vừa công bố nghiên cứu về tác dụng của phytoene. Đây là sắc tố hữu cơ không màu thuộc nhóm carotenoid, có nhiều trong các loại rau củ.

Phytoene hiện diện dồi dào trong cà chua, cà rốt, các loại quả có múi và ớt đỏ. Ngoài ra, người ta còn tìm thấy chất này trong quả mơ, đào và một số loại tảo. Việc tiêu thụ các thực phẩm này giúp cơ thể nạp vào lượng hợp chất chống oxy hóa tự nhiên.

Thử nghiệm trên loài giun Caenorhabditis elegans cho thấy những kết quả sinh học rất khả quan. Sinh vật này thường được dùng để nghiên cứu lão hóa do có vòng đời ngắn và cấu trúc phù hợp. Các nhà khoa học sử dụng cả dạng tinh khiết và chiết xuất từ vi tảo để kiểm chứng.

Phytoene giúp giảm stress oxy hóa và đẩy lùi lão hóa tế bào

Kết quả cho thấy phytoene giúp tăng tuổi thọ sinh vật thử nghiệm từ 10% đến 18,6%. Hợp chất này giảm 40% tác động của amyloid beta 42, loại protein gây bệnh Alzheimer. Việc ngăn chặn mảng bám trong não là mắt xích quan trọng để bảo vệ trí nhớ.

Phytoene còn nâng cao khả năng chống lại stress oxy hóa vốn là tác nhân gây lão hóa. Ở liều lượng phù hợp, tỷ lệ tế bào sống sót dưới áp lực oxy hóa tăng tới 53%. Điều này chứng minh vai trò của phytoene như một chất chống oxy hóa tự nhiên tiềm năng.

Dù vậy, các chuyên gia nhấn mạnh đây mới chỉ là những kết quả ở giai đoạn tiền lâm sàng. Cần thêm nhiều thử nghiệm trên người để xác định chính xác liều lượng và độ an toàn. Tuy nhiên, việc bổ sung rau củ vào bữa ăn hàng ngày vẫn là lời khuyên hữu ích.

Theo: Báo Dân trí

Từ Khóa: