Bánh mì Việt không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn phản ánh hành trình hội nhập của cộng đồng người Việt tại Australia suốt nhiều thập kỷ.

Từ tiệm nhỏ của người nhập cư đến món ăn được thực khách bản địa ưa chuộng

Bánh mì Việt đang dần trở thành hiện tượng ẩm thực tại Australia, vượt ra khỏi cộng đồng người Việt để chinh phục thực khách bản địa. Từ các khu phố đông người Việt, món ăn này nay xuất hiện phổ biến tại nhiều vùng ngoại ô và địa phương trên cả nước.

Tại Sydney, cảnh khách xếp hàng trước các tiệm bánh mì ở Cabramatta, Marrickville hay Ryde đã trở nên quen thuộc. Không chỉ phục vụ người Việt, nhiều tiệm ghi nhận lượng khách quốc tế tăng đều, đưa bánh mì trở thành lựa chọn ẩm thực phổ biến.

Sự lan tỏa của bánh mì Việt gắn chặt với mạng xã hội. Khoảng chín năm trước, Rowan, sống tại Sydney, lập nhóm Facebook Vietnamese Bánh Mì Appreciation Society. Từ một nhóm ngẫu hứng, cộng đồng này nay có hơn 180.000 thành viên, chuyên chia sẻ và đánh giá bánh mì tại Australia và nhiều quốc gia khác.

Các bài đăng tập trung vào chất lượng bánh mì, từ độ giòn của vỏ, vị đồ chua, độ tươi của rau đến hương vị pate và nhân bánh. Những tiệm được nhắc đến trải dài từ các khu người Việt ở Sydney đến Darra (Queensland) hay chợ Parap (Darwin).

Theo Rowan, sự quan tâm dành cho bánh mì không chỉ giới hạn ở đô thị lớn. Nhiều thành viên giới thiệu các tiệm nhỏ tại thị trấn ít được biết đến, giúp bánh mì Việt tiếp cận thêm nhóm khách mới.

Một số cơ sở ghi nhận lượng khách tăng rõ rệt sau khi xuất hiện trên mạng xã hội. Gia đình bà Sue Nguyễn, chủ tiệm Marrickville Pork Roll, cho biết các bài đánh giá trực tuyến giúp tiệm được biết đến rộng rãi hơn, dù không chủ động quảng bá.

Theo: VnExpress

Từ Khóa: