Canh cua buổi tối thường được khuyên nên hạn chế bởi dễ gây lạnh bụng, đầy hơi và khó ngủ. Dù giàu dinh dưỡng và thanh mát, món ăn này vẫn có những đặc thù về tính hàn và tiêu hóa, cần lưu ý để tránh ảnh hưởng sức khỏe.
- Học bổng toàn phần Singapore cho cậu học trò lớp 8
- Phó Tổng thống Mỹ lên tiếng về vụ FBI khám xét nhà cựu cố vấn an ninh John Bolton
- 4 kiểu người càng về già càng nhiều phúc báo và giàu có
Canh cua buổi tối dễ gây khó tiêu
Thịt cua đồng chứa nhiều protein, canxi, kẽm cùng vitamin nhóm B. Rau mồng tơi, rau đay giàu chất xơ và chất nhầy. Tuy nhiên, buổi tối hệ tiêu hóa hoạt động chậm, việc phân giải protein khó khăn, dễ gây đầy bụng, ợ hơi hoặc khó ngủ nếu ăn muộn.
Theo triết lý âm dương ngũ hành, cua và rau đay, mồng tơi đều có tính hàn. Ban ngày dương khí thịnh, ăn canh cua giúp thanh nhiệt. Nhưng buổi tối âm thịnh, ăn món tính mát dễ làm lạnh bụng, khí huyết lưu thông chậm, gây mất cân bằng âm dương.
Lưu ý khi ăn canh cua buổi tối
Cua đồng sống trong môi trường tự nhiên, dễ mang ký sinh trùng hoặc vi khuẩn. Nếu nấu chưa chín kỹ, nguy cơ rối loạn tiêu hóa tăng cao, đặc biệt là khi ăn vào ban đêm. Vì vậy, các chuyên gia khuyến nghị nấu canh cua kỹ trước khi dùng vào buổi tối.
Trong cuộc sống hiện đại, nhiều gia đình thường nấu canh cua cho bữa tối. Để an toàn, nên ăn trước 19h, nấu lượng vừa đủ, tránh ăn quá nhiều nếu có bệnh về tiêu hóa. Có thể kết hợp thêm mướp hương hoặc rau non thay vì nhiều rau đay để giảm nhớt.
Người Việt thường ăn canh cua với cà muối hoặc mắm tôm. Các món muối chua chứa vi khuẩn lactic có lợi, giúp tiêu hóa dễ hơn. Đồng thời vị chua, mặn và cay của cà muối, mắm tôm còn trung hòa tính hàn, làm ấm bụng, giúp bữa ăn hài hòa hơn.
Theo: VnExpress