Trứng là một nguồn protein dồi dào, đồng thời cung cấp một số loại axit tốt cho hệ miễn dịch của chúng ta. Đối với chị em phụ nữ thì lòng trắng trứng giúp chống lão hóa cho làn da. Protein trong trứng còn có tác dụng sửa chữa mô và thắt chặt da. Vitamin B2 và B3 kèm trong trứng gà giúp da mặt được kháng khuẩn và ngăn chặn quá trình hình thành mụn cám, mụn bọc trên da.
Trứng có thể được chế biến thành những món ăn khác nhau, đa dạng và hấp dẫn. Trong đó trứng rim mắm hành đặc biệt ngon lạ miệng. Món ăn đặc trưng bởi độ giòn dai của trứng chiên và vị mặn ngọt thơm ngon của nước mắm. Màu nâu, vàng, trắng quyện vào nhau khiến món ăn không chỉ ngon mà còn bắt mắt. Đặc biệt, nguyên liệu vô cùng đơn giản và cách chế biến nhanh gọn.
 |
| Món ăn tuyệt ngon – trứng rim mắm hành. |
Nguyên liệu
Trứng gà: 6 quả
Gia vị: đường, nước mắm, tiêu xay, tương ớt
Hành lá: 50gr
Ớt hiểm: 2 quả
Cách làm
Bước 1: Làm nước sốt mắm
Trộn hỗn hợp gồm 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, một nửa muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh tương ớt, dùng muỗng khuấy đều.
 |
| Nước sốt gồm nước mắm, đường, tiêu, tương ớt. |
Bước 2: Chế biến trứng
Luộc chín trứng gà trong nước sôi có pha chút muối. Sau đó bóc vỏ trứng, cắt mỗi quả trứng làm đôi.
Chiên trứng trên chảo dầu nóng, chiên vàng cả 2 mặt. Chú ý lật nhẹ để trứng không bị vỡ.
 |
| Chiên trứng trên chảo. |
Bước 3: Kết hợp
Cho nước sốt vào chảo chiên trứng, đun lửa vừa đến khi nước sốt gần cạn và có độ sánh nâu.
 |
| Nước sốt quyện cùng trứng chiên. |
Sau đó cho hành lá và ớt hiểm thái lát vào, cuối cùng rắc hành phi lên là xong.
 |
| Màu xanh của hành lá giúp món ăn thêm đẹp mắt. |
Múc món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
Chúc bạn và cả gia đình ăn ngon!
Để món ăn ngon hơn, bạn nên thực hành những bí kíp chọn trứng gà tươi sau đây:
Chọn mua những quả trứng có vỏ dày, không quá to.
Tránh những quả có vỏ trứng quá nhẵn bóng, đó là những quả đã được để lâu ngày.
Trứng gà có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ thì là trứng tươi.
Lắc nhẹ quả trứng, nếu không có sự chuyển động thì là trứng mới.