Hến xào sả ớt ngọt, mềm, thơm, cay

Hến là loại thủy sản giàu canxi, chất đạm, cung cấp nguồn năng lượng tốt cho cơ thể. Món hến xào sả ớt đơn giản, dễ làm, vô cùng thích hợp cho các bữa ăn sum họp gia đình hoặc tụ tập bạn bè. Đặc biệt, vào những ngày mưa lạnh, một đĩa hến xào sả ớt ngọt, mềm, thơm cay sẽ khiến cả gia đình no bụng, ấm lòng.

Đĩa hến xào sả ớt có đủ màu xanh, vàng, đỏ thật bắt mắt (Ảnh chụp màn hình báo Ngôi sao).

Nguyên liệu

Hến: 300gr

Tỏi, ớt, sả, rau răm: băm nhỏ

Gia vị: đường, nước mắm, muối, tiêu xay, dầu ăn, sa tế

Cách làm

Bước 1: Đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm, ớt băm và 1/2 phần sả băm vào phi thơm.

Sả và ớt tạo nên vị cay đặc trưng cho món ăn (ảnh chụp màn hình video từ Cooky).

Bước 2: Sau đó cho thịt hến vào xào khoảng 5 phút mới thêm phần sả băm còn lại vào. Cho đường, muối, nước mắm, sa tế, đảo đều để thịt hến thấm gia vị.

Bước 3: Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ cho vào chảo và đảo nhẹ. Sau đó tắt bếp.

Ảnh chụp màn hình video từ Cooky.

Bước 4: Múc hến ra đĩa, cho thêm ít tiêu, rau răm lên trên. Bạn có thể rắc thêm lạc rang (bóc vỏ), vừng, hành phi tùy theo sở thích.

Tiêu chuẩn của món ăn là thịt hến xào săn, màu sắc bắt mắt, vị cay nồng, hương sả ớt đặc trưng. Món hến xào sả ớt có thể ăn cùng cơm trắng, cháo, hoặc làm hến xúc bánh đa.

Hến xúc bánh đa (ảnh chụp màn hình video từ Cooky).

Ảnh chụp màn hình báo Em đẹp.