Bông cải xanh, bắp cải tím, cà rốt, khoai tây và củ dền là những loại rau củ quen thuộc chứa nhiều dưỡng chất có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Sông Nhuệ ô nhiễm lâu năm, sắp được cải tạo bằng dự án 75.000 tỷ đồng
- Mưa lớn kéo dài tại Bắc Bộ, siêu bão Dolphin duy trì sức gió 210km/h
- Nam giới đối mặt nguy cơ ung thư vòm họng cao gấp đôi nữ giới
Các loại rau củ này cung cấp kali, nitrat tự nhiên và nhiều hợp chất chống oxy hóa, những thành phần có vai trò trong việc giãn mạch máu, cải thiện lưu thông máu và cân bằng tác động của natri trong cơ thể. Đây đều là những thực phẩm phổ biến, dễ tìm và có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau trong bữa ăn hằng ngày.
Bắp cải tím là nguồn cung cấp kali dồi dào, một khẩu phần khoảng 178g đáp ứng gần 9% nhu cầu kali khuyến nghị mỗi ngày. Kali giúp cân bằng tác động của natri trong cơ thể, thúc đẩy quá trình đào thải natri qua đường nước tiểu và hỗ trợ giãn mạch, từ đó góp phần kiểm soát huyết áp.
Bông cải xanh là loại rau họ cải chứa nitrat và các chất chống oxy hóa. Khi vào cơ thể, nitrat được chuyển hóa thành oxit nitric, giúp giãn mạch máu, cải thiện lưu thông máu và hỗ trợ hạ huyết áp, trong khi các chất chống oxy hóa còn góp phần cải thiện chức năng mạch máu, giúp máu lưu thông dễ dàng hơn.
Cà rốt là món ăn nhẹ tiện lợi, giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp. Loại củ này có thể dùng làm bữa phụ hoặc bổ sung vào các món salad, canh và món xào.
Khoai tây giàu tinh bột và có thể chế biến theo nhiều cách như luộc, nướng hoặc áp chảo. Loại củ này cũng cung cấp kali dồi dào, trong khi phần vỏ chứa nhiều chất xơ, nên người tăng huyết áp có thể ưu tiên ăn khoai tây luộc, nướng hoặc áp chảo để góp phần kiểm soát chỉ số huyết áp.
Củ dền chứa nitrat tự nhiên, hợp chất có thể được cơ thể chuyển hóa thành oxit nitric, giúp giãn mạch máu và cải thiện lưu thông máu. Mỗi người có thể uống một ly nước ép củ dền mỗi ngày, thêm củ dền vào món salad hoặc dùng như món ăn kèm trong bữa chính, với khẩu phần tương đương khoảng một cốc củ dền sống, chín hoặc dạng nước ép.
Vũ Dung (tổng hợp)